Como fazer ceviche, passo-a-passo
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Certa vez um chef de cozinha me contou um conceito interessante que ele chamava de "temperos polarizantes". São temperos fortes, quase impossíveis de passar despercebidos pelo nosso paladar. A consequência é que as pessoas os adoram ou detestam. Exemplos clássicos são a anis, coentro, curry, pimentas mais fortes, cominho, cebola crua, wasabi e por aí vai.
O ceviche é um prato ...