O gnocche, também deliciosamente abrasileirado para nhoque, reside no glorioso panteão das avós. Ele está lá ao lado dos bolos de fubá e de milho, do café mais doce que o mundo pode proporcionar, dos apertos nas bochechas e dos cabelos brancos emoldurados com laquê. Reza a lenda que São Pantaleão, então vestido de andarilho, certa vez parou numa casa modesta para ...
Como fazer arroz (tutorial em vídeo)
Se você mora na Ásia, aposto que está lendo esse post comendo, ou pelo menos, digerindo arroz. Se você é um ser humano e vive no planeta Terra, já comeu arroz alguma vez na vida. Se é um extraterrestre que pretende desvendar a incrível culinária terrestre, em algum momento na sua jornada, vai comer arroz.Arroz é o terceiro alimento mais ...
Muito mais que tacos e burritos: a comida mexicana de verdade
Todo mundo já experimentou Doritos pelo menos uma vez na vida, certo? E há quem acredite que esses são os verdadeiros nachos mexicanos e que a comida do México se resume a tacos, guacamole e quesadillas, tudo exorbitantemente apimentado. Não. Claro que não é bem assim. A culinária mexicana é bem rica e apetitosa, bastante calcada na tradição e com uma variedade ...
Como fazer um churrasco do início ao fim
Se acha que preparar um bom churrasco diz respeito apenas a assar a carne, você está perdendo muito do que a ocasião tem a oferecer. Aqui vai um guia de como pensar um churrasco do início ao fim. Churrasco é um evento, não uma refeição Sou gaúcho. Nascido no extremo Sul do Rio Grande do Sul. Fui criado com meu avô, meu ...
Como fazer bife: duas receitas rápidas, fáceis e deliciosas
Como fazer um bife rápido e fácil em duas receitas perfeitas pra comer bem e sair do almoço satisfeito.
Matar a fome, comer direito, nutrição: como lidamos com a nossa alimentação
Pense no seu dia. Quase cinco da tarde e sua bunda não saiu da cadeira desde que voltou do almoço. De lá pra cá, foram alguns copos de café goela abaixo, nada que consiga suprir os famosos dois litros de água e, agora, a fome é urgente e incomoda, pede algo reconfortante com um quê de crocância e um toque ...
Tempo não é mais desculpa: conheça o canal culinário mais curto do mundo
Quando o rádio surgiu e a sua programação foi se definindo, acabou sendo convencionado que as músicas de três minutos seriam o formato padrão para a mídia. Os puristas, já nessa época, descabelavam-se, por considerarem essa uma limitação que empobrecia a música. Afinal, como uma pessoa poderia expressar a profundidade de suas emoções e levar uma mensagem importante em tão ...
Como fazer feijão sem panela de pressão
O Brasil é o maior produtor e consumidor de feijão do mundo, me arrisco dizer que culturalmente o feijão é tão importante pra nós como o futebol e o carnaval. Talvez não tão querido e não tão prestigiado e com muito menos glamour, mas goste você ou não, o feijão vai aparecer na sua vida, pelo menos uma vez por ...
Como fazer uma ceia de última hora
Confiar em um futuro próximo pode ser um tremendo tiro no pé, uma cabeçada a se tontear, uma frustração grande. Você confiava que iria passar o natal na casa daquela tia do interior, com piscina de cascata, comida farta, família ébria. Um loucura travestida de descanso familiar. Acabou que cada parente resolveu fazer um plano diferente e ninguém vai viajar ...
Como fazer uma lasanha light de abobrinha ao molho branco e bolonhesa
Sempre é a hora certa de se comer uma boa massa. Que tal fazer uma lasanha com menos sódio, menos calorias, menos carboidrato, mas com a mesma cremosidade de uma lasanha comum? Você pode até torcer o nariz pensando na substituição do macarrão pela abobrinha, mas essa é uma ótima escolha, já que, além do sabor delicado, ela oferece pouquíssimas calorias. Vambora? Ingredientes Para a ...
Como fazer uma Okonomiyaki: panqueca ao estilo japonês
A Okonomiyaki é uma panqueca muitíssimo consumida no Japão. Assim como o cachorro-quente brasileiro, você encontra em qualquer esquina nas terras orientais. Essa é uma receita simples, sem muita lengalenga. Provavelmente você terá a maior parte dos ingredientes em casa. Ah! Segundo a Wikipédia, “Okonomi significa ‘o que você quer’ ou ‘seu desejo,’ e yaki significa ‘grelhado’ ou ‘frito’. Sendo assim, o ...
Como fazer um yakisoba de respeito ao estilo japonês
A relação entre China e Japão é historicamente conturbada. Os dois territórios são separados por uma faixa relativamente estreita de oceano, o que permitiu que pessoas pudessem transitar pra lá e pra cá (nem sempre amigavelmente), levando consigo caracteres culturais. A troca de influências inclui arquitetura, sistema de escrita, religião, filosofia, gastronomia. Para nós, hoje, importa um prato que também está no ...
