Rápido, fácil, gostoso e nutritivo: semana de Comida de Guerrilha #2

A primeira semana de comida de guerrilha foi muito bem, tivemos um feedback bom e agora estamos fazendo a parte dois, com um novo cardápio.

No último texto, avisaram pelos comentários que o termo “comida de guerrilha” já tinha sido usado pelo pessoal do Larica Total, mas continuo com este termo porque reflete bem o que propomos:

• Tem que ser rápido (nenhum dos pratos apresentados leva mais de 30~40 minutos);


• Tem que ser fácil de fazer (usar o mínimo de panelas e utensílios);


• Tem que ser apetitoso e nutritivo;


• Em quantidade suficiente.

Além disso, se você gostar de cozinhar, mas sempre achou muito complicado, o Allan Zaarour escreveu um texto muito legal mostrando algumas dicas bem úteis.

Desta vez, as receitas foram testadas pelo Thiago Pereira, que fez todas as fotos dos pratos.

Domingo: dia de fazer as compras da semana

Primeiro vamos apresentar a lista de compras para que possam seguir todas as receitas. De novo, se você já tiver montado a sua horta em casa, pode riscar alguns dos itens.

Você vai precisar de:

• frango desfiado;


• 1 pacote de macarrão de arroz ou milho;


• 1 sachê de molho de tomate


• 1 pacote de filé de peito de frango;


• 1 pacote de queijo parmesão ralado grosso;


• 1 pacote de Doritos

Você pode escolher os legumes de sua preferência. Aqui vão algumas sugestões:

• ½ abóbora do tipo moranga;


• 1 abacate maduro;


• 1 manga;


• 1 pedaço de gengibre;


• ½ kg de tomate;


• 2 limões;


• 4 cebolas;


• 1 cabeça de alho;


• 1 cenoura;


• 1 beterraba;


• repolho;


• 1 batata ou batata-doce por pessoa;


• temperos frescos diversos (salsinha, cebolinha, coentro, orégano, sálvia, tomilho, alecrim, manjericão);

Domingo ainda é dia de descanso, então aproveite para relaxar e pensar nisso só na segunda.

Segunda feira: creme de abóbora com frango

Este é um prato super rápido e fácil que combina com a segunda-feira, pois o que menos queremos nesse dia é mais trabalho ou cobranças.

Para facilitar a sua vida, chegue em casa e faça isso:

• Cozinhe a abóbora com casca numa panela de pressão;


• Quando fizer barulho – aquele famoso "tssssh" – conte 5 minutos e desligue;


• Enquanto a abóbora está cozinhando, prepare um refogado com o frango desfiado, cebola, alho e temperos;


• Pegue a abóbora que cozinhou, tire a casca – ela solta muito fácil depois de cozida – e bata num liquidificador com um pouco da água do cozimento;


• Junte o creme batido na panela com o refogado, misture e ao servir polvilhe um pouco de salsinha ou coentro por cima;

Quem quiser pode adicionar um pouco de leite ou requeijão na hora de bater no liquidificador, para ficar mais cremoso.

A versão vegetariana não leva o frango, mas fica tão bom quanto.

Simples, rápido e ainda dá tempo de curtir a novela.

Terça feira: frango socado com purê de batatas

Na terça-feira já passou aquele ímpeto de cumprir a promessa de fazer regime, de entrar na academia e de se fazer a própria comida. Então, apresentaremos um prato muito saudável, com um cheiro excelente e que fará voltar a vontade de cozinhar.

Se tiver sobrado creme de abóbora do dia anterior, você pode requentá-lo em vez de fazer o purê de batatas.

• Pegue uma batata por pessoa – pode ser batata-doce, se preferir –, descasque, corte na metade e coloque pra cozinhar em uma panela com água, até que fiquem moles;


• Enquanto a batata está cozinhando, pegue 1 filé de peito de frango por pessoa (aqui em casa são 2 filés pra mim e um pra Marília);


• Coloque-os sobre uma superfície plana: tábua, mesa, bancada etc;


• Tempere um lado com sal e pimenta do reino à gosto;


• Espalhe alguns temperos por cima que você goste;


• Jogue um pouco de parmesão ralado por cima também;


• Bata suavemente com um martelo-de-bife ou rolo-de-macarrão até que os temperos e o queijo estejam bem aderidos à carne;


• Vire os filés e repita os 4 passos anteriores;


• As batatas já devem estar cozidas, então escorra a água, amasse as batatas e misture-as com um pouco de leite e sal. Reserve;


• Aqueça um fio de azeite numa frigideira e coloque os filés socados, cebolas em rodelas, uma pimenta e alguns dentes de alho com casca (1 por pessoa), para fritar;


• Coloque os temperos e o queijo – que soltou ou não aderiu à carne – na frigideira;


• Deixe dourar e vire os filés;

Sirva este prato com as cebolas douradas e o suco que ficou na frigideira por cima do purê. O alho deve ser descascado antes de comer e não vai deixar bafo, pode ficar tranquilo.

O preparo deste prato é muito rápido. Dá um tempinho de prepararmos um suco que o acompanha muito bem.

Coloque no liquidificador uma manga madura cortada (sem semente, claro) e um pedacinho de gengibre. Bata tudo e sirva.

Perfeito, não?

Quarta feira: Guacamole com Doritos

Eu já tinha escolhido este prato quando me dei conta que ele já foi apresentado aqui no Papo de Homem. Então não precisamos reescrevê-lo. Ele já foi muito bem explicado aqui pela Isabella Ianelli. Mas deixo aqui meu comentário: é um prato ridiculamente fácil de preparar.

Sério, não leva mais do que dez minutos e foi selecionado porque combina muito bem a quarta-feira. É rápido, fora do lugar-comum e pode ser degustado enquanto você assiste ao seu jogo de futebol na TV acompanhado dos amigos e de uma cerveja gelada.

Experimente e seus dias de jogo nunca mais serão os mesmos.

Quinta feira: macarrão com molho de tomate caseiro

Quinta feira é um bom dia pra fazer um macarrão. Geralmente, a gente já está bem cansado da semana e quer algo para repor as energias. Este aqui é bem simples e saboroso.

• Ferva água numa panela e acrescente o macarrão de arroz ou de milho (atenção o macarrão de arroz rende mais que o macarrão normal, então fique atento às quantidades);


• Deixe o macarrão na fervura até que fique al dente. Escorra e reserve;


• Enquanto o macarrão vai ficando pronto, coloque no liquidificador um tomate, uma pimentinha (se você gostar), manjericão, sal, um dente de alho e um pouco de extrato de tomate. Bata tudo junto;


• Coloque o molho pra ferver numa panela e vá mexendo de vez em quando;


• Depois que o molho ferver (e ficar mais escuro), coloque o macarrão dentro da panela e misture tudo junto.

Simples, rápido e muito saboroso.

O macarrão de arroz traz uma textura diferente pra esse prato tão conhecido. Acho que você vai gostar.

Sexta feira: sopa de legumes

Precisa de algo rápido e nutritivo para combater a ressaca da festa que você vai hoje? Este é o seu pedido.

• Descasque os legumes que você mais gosta (repolho, cenoura, beterraba, batata etc) e pique-os em pedaços grandes;


• A cebola não entra na etapa acima. Ela será cozida inteira, você só vai ter de remover a casca externa;


• Faça um refogado com 2 dentes de alho amassados e todos os legumes;


• Ponha um pouquinho de massa de tomate no refogado (meio sachê);


• Coloque esse refogado numa panela de pressão com água suficiente para cobrir os legumes. Tempere com sal a gosto.


• Deixe cozinhar. Quando fizer barulho – "tssssh", lembra? – conte 5 minutos e desligue o fogo.


• Ao abrir a panela, coloque para ferver e quebre um ovo por pessoa. Não mexa e deixe ferver por mais 5 minutos (ou até que o ovo fique cozido).

Pronto, está feita a sua sopa pra te dar energia pra balada.

Este prato ainda tem a vantagem de você poder se arrumar enquanto os legumes estão cozinhando.

Taí, mais uma semana se alimentando bem de uma forma muito rápida e fácil.

Se vocês tiverem mais sugestões de receitas rápidas podem contar nos comentários que com certeza testaremos. E se vocês fizerem estes pratos, não esqueçam de contar o que acharam.

Bom apetite.

Nota do editor: este texto foi escrito a quatro mãos pelo Marcos Bauch e Marília Cristina. As fotos são do Thiago Pereira.