Brew Sessions: o fantástico mundo das cervejas artesanais

É chover no molhado dizer que cerveja artesanal é a onda do momento. Todo mundo já bebeu algumas ou, se é abstêmio, já viu beber.

Mas o que talvez você ainda não tenha se ligado é que o Brasil está vivendo seu momento criativo mais efervescente quando o assunto é cerveja.

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Esses tempos vão ficar na história. As cervejarias e cervejeiros que estão mudando a forma como o brasileiro enxerga a bebida mais consumida do país, vão ser lembrados e celebrados no futuro.

Cervejarias como Colorado, Eisenbahn, Bodebrown, Way, Invicta, Wäls e tantas outras, de pequeno a muito pequeno porte, têm surgido e se destacado num mercado cada vez mais concorrido criativamente.

Alguém precisava documentar isso. Por isso lançamos o Brew Sessions, uma série que vai encontrar e registrar algumas das melhores produções cervejeiras nacionais. E pra encerrar cada episódio da série, vamos convidar todo mundo pra fechar em grande estilo: bebendo.

Para estrear o projeto fomos até Serra Negra (SP) acompanhar uma produção colaborativa. A cervejaria carioca 2cabeças, um dos destaques da nossa nova geração cervejeira, convidou o Brian Strumke, responsável por uma das mais inventivas cervejarias norte americanas, a Stillwater Artisanal, para a criação da Caramba!. A receita criada foi uma Saison, estilo clássico belga que é a grande especialidade da Stillwater e um dos destaques também entre as criações dos cervejeiros cariocas.

As saisons são cervejas claras e refrescantes, de corpo leve e sabor suavemente ácido, que se caracterizam pela versatilidade, aceitando diversos tipos de especiarias e adjuntos que trazem complexidade no aroma e paladar.

Por essas características, é um estilo também conhecido como um “não-estilo”, que possibilita extrema experimentação e liberdade na criação da receita. A estrela (desculpem o trocadilho) escolhida pelos cervejeiros para dar um toque especial na cerveja foi a carambola.

Assistam ao vídeo e apareçam pra conferir na prática tudo o que viram por aqui. Tome nota:

Estão todos convidados para o lançamento da Brew Sessions [I] – Caramba!

• 07/06, às 14h
• Local: Namoa Hostel (Rua Paulistânia, 708 – Vila Madalena – São Paulo/SP)
• Informações: Facebook.com/TrezeBrew

Acompanhem as novidades na nossa fanpage e fiquem ligados aqui no PdH para assistir aos próximos episódios.

Brew Sessions é um projeto da Treze. Pessoas absurdamente apaixonadas por cerveja que estão nessa pra botar mais lenha nessa fogueira que incendeia as brassagens alucinantes que têm acontecido por aqui.