*notinha do editor: In vito veritas – “No vinho está a verdade”

Sean Penn dirigiu um filme chamado Into the Wild. Nele, o protagonista vai a pé até o Alaska, tornando-se mais forte à medida que se submete à condições que o exigem lançar mão de porções selvagens de sua personalidade. Acredite ou não, esse é exatamente o mesmo argumento de Kung Fu Panda: Continue lendo…

Semana passada estive na Índia cobrindo a final do World Class, campeonato mundial de bartender da Diageo. Uma semana mais do que especial com muito conhecimento, networking e, como era de se esperar, muita diversão. Além de mim, outros blogueiros de diversos cantos do mundo foram convidados para cobrir o evento – cada um na sua especialidade – e tivemos a oportunidade de mostrar o quanto entendemos das tendências globais de mixologia. Continue lendo…

Quem gosta de uísque já deve ter se deparado com a expressão “blended”. Maltes com diferentes personalidades são misturados para chegar a um novo produto, a uma característica peculiar de sabor, aroma, textura, corpo e coloração. Continue lendo…

Jerry Seinfield costumava dizer em suas apresentações que o bartender é o melhor amigo do homem. E faz todo sentindo. Para cumprir essa função com sucesso é necessário ser mais do que um mero conhecedor de drinks. É preciso ter postura e, especialmente, interpretar o estado de espírito do cliente.

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Em maio deste ano fui convidado para fazer parte da Absolut Akademi, o programa de treinamento da marca para profissionais de mídia. Nada mal, afinal de contas teria de dar um rolê pela Suécia visitando fábricas, fazendas e locais históricos com um grupo de jornalistas e blogueiros que tornaram a viagem ainda mais inesquecível. Continue lendo…

Existem várias coisas que deveríamos fazer antes que a vida acabe. Infelizmente não dá tempo de fazer todas, mas hoje quero lhes apresentar 5 drinks clássicos da coquetelaria mundial que todo homem deve bebericar antes de partir.

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Se pensarmos no que é a coquetelaria genuinamente brasileira, vamos lembrar de bate-pronto de dois tipos de drink: caipirinha e batidas.

Batidas são um capítulo a parte para o qual espero fazermos um projeto grandioso explorando esse universo. Caipirinha, como bem sabemos, é o drink nacional, sacramentado em lei e tudo mais. A esse fato junte a imensa e mundialmente conhecida variedade de frutas de nosso país, nossa invejada criatividade mais o jeitinho brasileiro e o que se tem? Caipiroskas!

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Comecei na vida de bartender inspirado pelo meu avô. Um dono de buteco craftsman que criava seus próprios bitters e vermutes. O Rabo de Galo que ele fazia era famoso na pequena cidade onde morávamos. Continue lendo…

Pelo segundo ano consecutivo o PapodeHomem foi reconhecido como o melhor da internet brasileira por voto popular. Nada disso teria acontecido sem que houvessem leitores para formarem junto conosco essa grande comunidade que reconheceu o esforço em produzir conteúdos relevantes e significativos para a vida de todos nós.

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Ele já foi considerado “bebida de velho”, coisa dos anos 70, da época que nossos pais eram jovens e mais uma porção de infâmias. Hoje volta à cena como forte expressão de sofisticação e bom gosto. Assim como os grandes heróis, tem uma história atribulada e cheia de peculiaridades, com seus primeiros registros no século XI.
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Até hoje ouvi pouquíssimas pessoas dizendo que gostavam de água tônica. Algumas acreditam que faz bem para curar a ressaca, então ela acaba sendo associada a esse momento triste que só vive quem não sabe beber de forma consciente e contemplativa. O fato é que ela já salvou muitas vidas durante a ocupação inglesa na Índia do século  XVIII.

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Esta coluna nunca teve o intuito de formar bartenders, mas de dividir a experiência de um falando de modo a despertar o interesse dos leitores em refletir sobre a relação da humanidade com o álcool, seus aspectos culturais, sociais, sensoriais. Tudo para fomentar a curiosidade por novas formas de consumo além do simples e mecânico abrir de uma lata de cerveja.

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Chega o Carnaval e todo mundo esquece problemas, dívidas ou pendências. O que vale é se esbaldar na patuscada. Não questiono as motivações de cada um, o fato é que esses próximos 4 dias às vezes são os mais desejados do ano.

Aproveitando a farra vindoura, veja no vídeo como fazer dois drinks bem simples e muito bons para deixar seu bloco ainda mais animado. E saia logo da frente deste computador!

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Estava há bastante tempo querendo fazer um drink com café. Gosto muito do sabor forte do expresso e do contraste entre quente e frio no mesmo drink.

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Uma quantidade imensa de pessoas me escreve perguntando sobre utensílios. Quais são realmente necessários, onde comprá-los, como substituí-los e a função de cada um.

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Ao contrário de muitos outros destilados cujos master blenders ficam anos aperfeiçoando a receita e o sabor pela adição de especiarias ou processos de envelhecimento em barris das mais variadas madeiras, a vodka tem por intuito simplesmente ser álcool. Ponto.

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Estamos semanalmente propondo receitas de drinks em vídeo há mais de um ano e meio. A cada semana criamos um contexto para o drink apresentado de modo a despertar o interesse de quem nunca o teve e de potencializar o dos que já gostavam.

Foi assim com Greyhound e sua relação com o jornalismo gonzo, White Russian e o Grande Lebowski, Orange Blossom e a arte de beber como um homem, entre tantos outros contextos, insights e histórias.

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Desde que o termo globalização foi cunhado vejo povos e culturas tentando homogeneizarem-se mundo afora.
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Fato que o verão nos deixa muito mais sociáveis. Reunir os  amigos na praia para curtir um sol e a possibilidade de ver belos corpos seminus é uma alternativa deveras mais interessante quando comparada ao calor do escritório.

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Ontem completamos 18 meses de existência aqui na coluna. Entre os 49 vídeos de receitas, é difícil encontrar um drink que não tenha recebido um mesmo elogio para simbolizar minha fascinação pelo mundo das garrafas, copos e coqueteleiras. Afinal, desde muito cedo essa perspectiva atrás dos balcões me apresentou uma visão entusiástica da vida, das pessoas e de suas relações.

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Um dos drinks que mais me fascina é o Greyhound, drink favorito do escritor Hunter Thompson, do qual já falamos algumas vezes por aqui. Assim como aqueles cachorros de corrida ingleses bem magrinhos tiveram uma homenagem feita pela coquetelaria, fiz o mesmo por nossa genuína raça de molossos tipicamente brasileiros.
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Pra deixar os dias das tchecas Michaela e Dominika ainda mais animados em sua passada por aqui, fui incumbido de continuar o “Guia PdH para Gringas Gostosas no Brasil” com sugestões do que temos de melhor e de mais popular oferecido nos balcões de bares e quiosques brasileiros.

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Último dia do ano. Faço questão de ignorar todos os clichês dessa época: não vou falar de cor de roupa, pular onda, não comer aves e todo o resto do folclore de final de ano.

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Hoje trago para vocês o Melongrape, um drink delicioso e muito simples com melão e uva, frutas que tem em qualquer lugar do país, portanto sem desculpa pra não fazê-lo!

Nosso drink para celebrar o Natal é um convite à refrescância nessas noites quentes de verão e à intensidade de qualquer momento em que estivermos.

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