Sean Penn dirigiu um filme chamado Into the Wild. Nele, o protagonista vai a pé até o Alaska, tornando-se mais forte à medida que se submete à condições que o exigem lançar mão de porções selvagens de sua personalidade. Acredite ou não, esse é exatamente o mesmo argumento de Kung Fu Panda:

“A força está dentro de ti. Conhece-te e saberás onde encontra-la”

Considero isolar-se em si próprio uma eficiente forma de se conhecer. Ao restringir sua interação social, sobra mais foco para a auto-análise. Práticas como essa são importantes quando nos damos conta de que vemos as coisas como nós somos e não como elas realmente são. Por isso, esse hiato de 5 meses sem escrever pro PdH.

Do último artigo pra cá, foi-se o cabelo cumprido e veio um belo mustache pra marcar uma nova fase de elegância

Por duas vezes estive na Índia nos últimos 12 meses. Grandes oportunidades de aprendizado com um povo que é genialmente simples. Conforme o contexto, um sorriso gentil pode ensinar mais do que anos de análise ou qualquer outra forma de fuga da espiritualidade que nós ocidentais arrumamos nos últimos séculos em detrimento de valores cada vez mais capitalistas e egocentrados.

Esse aprendizado proporcionou a coragem de procurar minhas próprias verdades. Mais preocupado em achá-las do que julgá-las, a busca por mim mesmo desencadeou um processo tal qual como o de Lord Shiva: destruir todas as (pseudo)certezas e a (ego)imagem até não ter mais ao que apegar-se. A única forma de libertação. Somente sem nenhum filtro da realidade conseguiria ter a clareza da missão.

O álcool é uma droga regulamentada e, por isso, seu acesso é muito mais fácil do que outras distribuídas via contravenção. Sua larga aceitação social faz com que seu consumo esteja inserido na rotina da maioria das civilizações desde sempre. Mas como qualquer substância toxica, também tem seus reflexos negativos.

A necessidade de desestabilizar o pleno domínio das faculdades mentais e motoras é quase intrínseca à condição humana. Isso leva o álcool para um lugar familiar no horizonte cotidiano de nossas vidas. Um lugar que de tão visível caiu na invisibilidade dos reflexos condicionados, de não-questionamento.

Socialmente o álcool é uma das drogas mais perigosas que existem. Uma dose a mais é o suficiente para que vidas estejam fatalmente em jogo em um intervalo curtíssimo de tempo. Ciente da gravidade do problema, direcionei minha vida a ajudar pessoas a refletirem sobre sua relação com o álcool. Tornar o hábito de beber tão nobre e especial como admirar uma obra de Da Vinci ou ler Hemingway  é uma forma de agregar consciência a seus atos.

Cocktails são uma forma criativa de consumir álcool. Falar sobre essa arte durante os 2 anos que estive aqui com vocês foi o caminho que encontrei de despertar um sentimento contemplativo em relação ao ato de beber, ainda que contextualizado através de receitas, histórias e reflexões. A tudo isso, some-se a discussão e a construção comunitária de conhecimento contidos nos milhares de comentários registrados nos posts.

Link YouTube | Some também alguns “sensacional”, ainda com o logotipo antigo do PdH

Recentemente passei 50 dias chefiando o balcão do SubAstor, templo speakeasy da coquetelaria na Vila Madalena. Durante esse tempo, percebi que minha missão não era fazer “bons drink” para os clientes da casa. Conversar com algumas centenas de pessoas durante toda semana ainda não proporcionava o sentimento de missão cumprida. Esse tempo ajudou a enxergar que meu barato é incitar o diálogo massificado através de um contexto alcoólico. E não fazer 300 cocktails numa única noite.

No meu caso, a unanimidade de meus atos executando as mesmas receitas, movimentos, todas as noites, contribuiu para que eu me flagrasse indo roboticamente pelo caminho da venda qualificada e do atendimento de excelência.  Obter sucesso nessa empreitada é um belo desafio, desde que esse seja seu foco, a sua verdade. Definitivamente não era a minha.

A fine-art de beber é relativamente nova. Seus pouco menos de dois séculos ainda não deram conta de preencher todo o universo disponível. Se falarmos de Brasil então, estamos engatinhando. Temos uma quase inigualável diversidade de aromas e sabores à disposição. Isso representa um novo mundo a ser descoberto e aperfeiçoado por meio da técnica da coquetelaria e da gastronomia.

Isso também representa a possibilidade de incrementar hábitos no consumo de novos conteúdos. E foi ela que me permitiu enxergar uma oportunidade de exercitar a criatividade e a inovação de linguagens tendo a mixologia como matéria-prima para essa nova forma de arte. Ou ao menos documentá-la. Assim encerro meu ciclo no Papo de Homem: amadurecido e convicto da contribuição que posso dar na caminhada rumo a um mundo um tantinho melhor. Com nossas amizades ainda mais fortalecidas.

Selamos essa página do livro de nossas vidas, com um jantar regado a muito vinho. O vinho entra, a verdade sai. Com a ombridade e a retidão de nossos caráteres, a verdade é sempre presente. Sabotá-la, é sempre jogar contra nós mesmos! Doa o quanto doer, encare sua verdade de peito aberto. Essa atitude define a diferença entre passar pela vida e deixar sua marca nela!

Obrigado por terem me tornado quem sou hoje. Espero poder ter contribuído de alguma forma com a vida de vocês, assim como vocês contribuíram com a minha! Em breve lançarei meu novo site e tenham certeza de que vocês o conhecerão via Papo de Homem.

Afinal, estou entre amigos

Porque amigos nunca se separam, apenas seguem rumos diferentes.

Mecenas: Concha y Toro Embaixada Trio

Link YouTube

A Concha y Toro veio no QG do PapodeHomem e, em nome do seu embaixador, fez um jantar delicioso regado a vinho pra nós que marcou um novo rumo ao Dr.Drinks.

Veja mais fotos do jantar e conheça a Embaixada Trio na Fanpage deles.

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Dr. Drinks mostra como preparar o paraíso dentro de um copo.

Acontece que resolvemos batizá-los de forma diferente: pedindo ajuda de nossos leitores. Nada mais colaborativo poder convidá-los para, junto comigo, deixar uma marquinha no World Class 2011. Curtiram a ideia? Então se liguem na receita e depois eu digo como dar nome ao boi, digo, ao drinque.

Link YouTube | Dr. Drinks: bom gosto para bebida e para música.

Receita do drinque:

• 45ml de Ketel One Vodka
• 4 fatias de gengibre
• 1 “folha”de capim-limão
• 60ml de suco de maçã
• Garnish com meia fatia de laranja

Como vocês viram, a simplicidade também pode nos proporcionar sabores excelentes. Agora é com vocês. Me ajudem a dar nome a este drinque e mostrem ao mundo que vocês, leitores amigos, são criativos. Para dar-lhe um nome entre na fanpage do World Class e diga como ele poderia se chamar. Reza a lenda que, depois de 40 sugestões, uma surpresa será revelada.

Mas muito mais importante que isso pra mim é a possibilidade da criação conjunta e de poder dar visibilidade à criatividade de vocês.

Este é o drinque temporariamente anônimo.

E semana que vem tem mais! Sexta, dia 29, teremos um post especial com um resumão cheio de vídeos de tudo o que rolou nos quatro dias de World Class: os desafios, as festas, entrevistas com os gurus da coquetelaria mundial e toda a adrenalina que foi ir até o outro lado do mundo para cobrir esse evento para o Brasil.

E não se esqueçam: bebam com responsabilidade. Não é papinho careta e nem significa para não beberem, mas se forem fazer, façam-no direito. Não ponham a vida de ninguém em risco. Bebam com apreciação por tudo que envolve o que está em seu copo. Se é para beber roboticamente, tome fluído como os robôs.

Um beijo e até semana que vem!

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A menos que você seja um desses caras, você quer saber exatamente o que está bebendo.

Uísque: o blending de uísque é o mais notório de todas as bebidas. Existem caminhos que o evitam, no caso dos uísques single malt, porém a maioria das marcas da bebida no mundo todo são blends. Quando você compra um uísque 12 anos, por exemplo, não quer dizer que ele tenha sido envelhecido por todo esse tempo, mas sim que os componentes de sua mistura, de grãos e de malte, têm até essa idade. Ou seja, a combinação de maltes mais velhos e mais jovens proporciona características excepcionais a esse uísque, que no geral fica seis meses repousando no carvalho para um perfeito casamento entre os sabores e aromas.

Os vilões aqui são as diversas marcas nacionais que uma leitura mais atenta ao rótulo permite constatar não ser uma mistura de maltes e grãos, mas sim de aguardente maltada, ou seja, cachaça com malte diluído para mudar suas características e deixá-la com cara de uma mistura que lembre uísque e engane os menos entendidos. Fique atento!

Cachaça: no caso das “marvadas”, o blending muitas vezes joga contra nós, consumidores, uma vez que alguns produtores visam apenas o lucro e adicionam produtos de qualidade inferior para “fazer render”. Assim, eles apenas disfarçam a parte ruim com uma cachaça superior, de sabor e aroma mais marcantes. Mas existem bons exemplos de cachaças nacionais que usam o blend para aprimorar o produto final. Nesse caso, são misturadas aguardentes provenientes de diferentes “terroirs”, o que acrescenta sabor e complexidade à cachaça que, segundo a legislação vigente, nem pode mais ser denominada assim.

Tá vendo tudo duplicadis? É porque a cachaça é boa.

Rum: o blend é usado para aprimorar ainda mais a experiência sensorial da bebida, acrescentando notas, coloração, persistência e densidade. Assim como as cachaças, a mistura de aguardentes de origens e idades diferentes é utilizada para “construir”um bom rum.  Só que, nesse caso, a maioria das vezes que esse processo ocorre é com o mesmo espírito nobre do uísque: construir uma verdadeira obra-prima etílica. Grandes clássicos de rum largamente apreciados pelo mundo são blended que descansam juntos, de seis meses a sete anos, e assim tornam-se obras de arte da indústria destileira. Cuidado com algumas marcas brasileiras, sobretudo oriundas do nordeste, que vendem cachaça adoçada e colorida artificialmente por rum. Novamente uma leitura mais atenta ao rótulo denuncia a falcatrua.

Brandy: destilado feito a partir de vinho ou suco fermentado de frutas. Também conhecido como cognac, que neste caso é apenas para indicar a região onde foi produzido, o brandy tem sua origem na mistura de blends de eaux-de-vie e serve para proporcionar a complexidade de sabor que uma única eau-de-vie vinda de uma vinha específica não teria. O desafio dos master blenders de brandy está em criar blends que façam o produto ter sempre o mesmo sabor de, por exemplo, 30 anos atrás ou daqui 30 anos.

Vodca: não se valem dessa técnica para preservar a pureza do produto final. Até hoje só conheci blended vodcas saborizadas, mas nunca vi isso acontecer com vodcas regulares, cujo esmero de produção tem como objetivo chegar a um produto final o mais puro possível.

Fermentados: os destilados valem-se muito dessa técnica para atingir resultados projetados ou esperados de uma determinada bebida. No entanto, até hoje nunca havia ouvido falar que o mesmo acontecesse com fermentados. Ou você por acaso já viu uma cerveja ou um vinho blended? Eu já e foi isso que me motivou a falar um pouco sobre esse processo.

Zach Galifianakis explica como não preparar um vinho blended. (Foto: Terry Richardson)

Semana passada fui convidado a conhecer uma linha de vinhos fabricada pela Concha Y Toro, uma das mais tradicionais vinícolas chilenas. Junto com alguns amigos de longa data, participamos de um jantar de harmonização dos vinhos Trio, no qual pudemos testemunhar o resultado da técnica do blend, diferente da técnica assemblage.

Confesso que, até chegar ao jantar, eu não sabia muito do que se tratava. Ao ouvir a enóloga da marca explicar como funciona o processo, fiquei ainda mais curioso e excitado em saber que uma técnica há séculos utilizada para fazer bons uísques agora havia rompido os paradigmas puristas do mundo da enologia e se aplicado aos vinhos.

Se apreciado com coração e mente abertos, um vinho revela várias combinações de notas aromáticas e de sabor provenientes das características do solo, da madeira do barril no qual foi armazenado e, no máximo, do assemblage, que é a mistura de diferentes uvas (cortes) numa mesma fermentação, com o intuito de agregar complexidade ao vinho.

Agora imagine misturar três tipos de vinho na mesma garrafa. São necessárias horas de apreciação. Para isso, o mais apropriado é juntar os amigos para trocar relatos sobre o que cada um acha do que bebeu. Dá até pra criar um joguinho: cada um aponta sabores e aromas como se fosse um grande enólogo e todo mundo aposta em uma descrição. Ganha uma garrafa quem enganar mais pessoas.

Alguém já experimentou um vinho blended?

E aí, quem já experimentou algo parecido? A notícia de blended vinhos os surpreendeu tanto quanto a mim? Quais vinhos vocês acham que dariam uma boa mistura? Costumam beber quais tipos de cortes? Deixem suas experiências nos comentários. Um beijo e até a próxima!

P.S.: Beber com responsabilidade não significa deixar de beber, mas beber de modo que você não arrisque vidas ou desrespeite leis criadas para preservá-las. Dr. Drinks é adepto do consumo responsável e acredita que beber de forma contemplativa também é uma forma de entender os riscos do álcool.

Oferecimento: Concha Y Toro | Embaixada Trio

Link YouTube | Chardonnay, Cabernet Sauvignon e Merlot: os vinhos da linha Trio são feitos destes três tipos de uva.

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O bartender é, sim, o melhor amigo do homem. Merece nossos eterno respeito. E também um campeonato exclusivo, como o que está acontecendo em Nova Delhi, na Índia. Trata-se do World Class, uma iniciativa da Digaeo para escolher o melhor bartender do mundo.

O Papo de Homem, claro, está por aqui.

Os melhores bartenders do mundo reunidos em busca da perfeição

Cada competidor terá seis desafios. Serão indicados os três maiores pontuadores, sendo um das Américas, um da Ásia e outro da Europa e Oriente Médio.

As provas são do seguinte modo:

Asian Spice Market

Os competidores deverão visitar um mercado de especiarias e usar ingredientes comprados nele para criações originais. Serão julgados por Salvatore Calabrese, um dos maiores bartenders do Reino Unido.

Asian Food Pairing

Nesse desafio a proposta é criar um drink que harmonize com pratos da culinária asiática. O juiz será Daniel Estremadoyro, maior bartender da Argentina reconhecido mundialmente.

Cocktails Against The Clock

Grande guru da coquetelaria mundial, Dale DeGroff, julgará a performance dos bartenders se eles tivessem apenas seis minutos para fazer seis drinks. Aqui é preciso um mínimo de dois e um máximo de cinco receitas diferentes. Será avaliada, além da velocidade, a criatividade e originalidade das receitas.

Classic & Vintage Drinks with a Twist

Ueno Hidetsugu, o embaixador da coquetelaria japonesa, será encarregado de avaliar a criatividade dos bartenders em executar um cocktail clássico, um vintage e criar um twist que deve ser um mashup dos dois.

Cocktail Theatre & Stars

Peter Dorelli, um dos mais influentes bartenders do mundo e ex-reitor da United Kingdom Bartenders Guild, julgará a criatividade dos participantes para criar um drink inspirado em personagens do cinema e suas divas.

Gentleman Drinks and Fancy Tipples

Um dos maiores expoentes da coquetelaria mundial, Gary Regan, julgará os compeditores na criação de um drink com inspiração clássica e outro cujas origens remetam à fantasia, vindos de contos de fada e outras coisas kitty.

Os bons, os melhores e os mais conceituais drinks

Para saber mais sobre o World Class Diageo fique ligado na Fan Page do Dr. Drinks. E na página do evento estão rolando desafios maneiros com os leitores onde você pode dar nomes aos drinks preparados. Além disso, na legenda das fotos há os ingredientes utilizados pelos bartenders.

Amanhã trago mais novidades sobre o World Class.

Agora eu vou beber, digo, trabalhar.

Update

Vídeo do primeiro dia de World Class e papo com Fabrício Marques e Talita Simões, embaixadores brasileiros no evento.

World Class from Dr. Drinks on Vimeo.

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Link Vimeo |

Essa formação é um poderoso instrumento para preservar sua essência, uma vez que participamos de uma verdadeira dissecação pelas entranhas da marca, literalmente.

Åhus

Começamos pelo sul da Suécia, em uma cidade de  menos de 10.000 habitantes chamada Åhus, de onde sai, pasmem!, toda Absolut consumida no mundo. São produzidas 450.000 garrafas por dia e isso corresponde a 90% da capacidade de produção da fábrica. Estamos bebendo pouco ou eles que trabalham muito?

No primeiro dia nós tivemos uma apresentação sobre como tudo começou com o Sr. Lars Olsson Smith, suequinho arretado que aos 14 anos já era conhecido como o Rei da Vodca. Na verdade, acho que ele era até mais que isso, já que o próprio monarca sueco frequentava sua casa para usar o banheiro, artigo raríssimo nos idos de 1850. Incrível perceber quanto do seu espírito empreendedor e seus ideais ainda estão presentes até hoje no mindset da marca.

Dr. Drinks com o embaixador global da Absolut Akademi e amigo de boteco, Henrik Ohlstenius. (Foto: Christiaan Dirksen)

L.O. Smith, como é chamado, era um obcecado pela constante melhoria dos processos. É por isso que, até hoje, a Absolut só é feita em Åhus. Um dos principais ingredientes para uma boa vodca é a água. A marca possui uma fonte puríssima longe de qualquer contato com a poluição das grandes cidades, o que assegura o padrão de sabor do produto final. Já comprovei pessoalmente a experiência de degustar uma mesma marca de bebida vinda de dois países diferentes e, por causa do teor de elementos presentes na água, é notável a diferença. Ou você acha que a água por aqui é igual à da Índia?

Depois de entender as origens deste universo fomos conhecer a fundo a personagem principal de tudo isso: a vodca. Ao contrário do que você deve estar pensando, não fomos a nenhum bar encher a lata, mas sim a uma das mais de 300 fazendas que fornecem o trigo de inverno (winter wheat) sob um rigoroso controle de qualidade e melhoramento de processos. As fazendas não pertencem à Absolut, mas ela faz de tudo para que elas produzam cada vez mais e melhor, pois é uma parceria que favorece ambos os lados. O trigo é plantado no outono, passa o rigoroso inverno sueco sob o solo congelado e volta a crescer na primavera, o que garante alta concentração de proteína. Por isso a Absolut tem um acentuado sabor de grãos.

Aparentemente, a Absolut também tem excelência em escolher fazendeiras. (Foto: Christiaan Dirksen)

Visitamos outra fazenda onde tivemos um toque de sofisticação ao excelente visual bucólico: um jantar-workshop que ensinava a usar vodca para criar molhos e sobremesas. Fomos divididos em três grupos, cada um responsável por uma etapa do jantar. Como caí no grupo do prato principal e ele era filé mignon de veado com cogumelos e molho com Absolut Vanilla e Peppar, fiquei encarregado de preparar os filés no melhor estilo gaúcho: na brasa. Sucesso total e um grande aprendizado para quando receber os amigos em minha casa. Tudo regado a excelentes vinhos e, óbvio, à simpatia do grande barman Bjorn, que fazia o drinque que quiséssemos no bar montado em um dos cômodos da casa. Era como um parquinho de diversões só pra você, pois é óbvio que, depois de tanta “diversão” natural, eu sentia que andava numa montanha-russa na hora de deitar.

Bjorn, o artesão do goró. (Foto: Christiaan Dirksen)

Quando fomos conhecer a fábrica, aí sim me senti uma criança, pois pudemos ver de perto e perguntar tanto quanto quiséssemos sobre o processo de destilação contínua que garante pureza e limpidez. Fiquei particularmente interessado pela etapa de fermentação do trigo. Como craftsman que se preza, gosto muito de ver as origens do álcool. Conhecemos todo o ciclo produtivo: da moagem do trigo ao despacho das garrafas para todos os cantos do mundo, passando pelo armazenamento totalmente automatizado. Incrível como essa experiência contribuiu ainda mais para minha forma contemplativa de apreciar bebidas. Agora também fico pensando no esforço e dedicação de cada pessoa envolvida até ela chegar no meu copo.

Estocolmo

Manjando tudo da história e da produção de Absolut, era hora de voar pra Estocolmo curtir um pouco de jetset com mais drinques, baladas e muita, muita arte. Ao sair do aeroporto já fiquei pagando pau para a capital sueca: uma cidade com arquitetura e design apurados e reconhecidos mundialmente, ruas limpas e uma quantidade incontável de bicicletas na ruas convivendo harmonicamente com os carros. Em passeios noturnos cheguei a ver centenas de bicicletas estacionadas sem cadeado. Ô inveja…

Assim que saímos do avião fomos direto para o Icebar Stockholm tomar os drinques de boas vindas.  Um belo lugar a -5°C onde até os copos são feitos de gelo e as paredes são esculpidas por artistas locais. No dia seguinte, participamos de um workshop de drinques em um bar “escondido” no restaurante 1900 com outro bartender que também chama-se Bjorn, onde ele apresentou clássicos revisitados com xaropes homemade e vodcas flavorizadas.

Meninas tomam um fogo no bar de gelo. (Foto: Christiaan Dirksen)

A trip ainda teve uma visita exclusiva à coleção de arte de Absolut. Manja todas aquelas obras que vemos nos anúncios? Todas lá, em um lugar que mais parecia um bunker. Extremamente bem trancados, estavam ali para nossa apreciação Andy Warhol, Keith Haring, Helmut Newton, entre muitos outros que, do final dos anos 1970 para cá, estiveram (ou estão) no topo da apreciação mundial quando se fala em arte.

Por falar em arte, também estivemos no Atelier Absolut, um espaço montado no coração de Estocolmo para fomentar a criação, a inspiração e o cultivo de boas ideias, para uma sessão de cinema do filme I’m here, de Spike Jonze, patrocinado pela marca.

Fomos a alguns bares, tantos que nem dá pra citar, e a uma balada em especial, onde tínhamos um camarote, várias garrafas de vodca (adivinhe qual?) e alguns mixers. O instinto de bartender falou mais alto e me encarreguei de manter todos os copos cheios e os rostos sorridentes. Depois só colhi os elogios. O único percalço dessa noite foi quando chegamos ao limite de consumo de garrafas permitido por lei, pois a Suécia tem severas leis para não ter problemas sociais com a bebida, já que o país é um dos maiores exportadores de vodca do mundo. Num determinado momento, não podíamos mais pedir garrafas. Note bem, não podíamos mais pedir garrafas de vodca. Então usei a astúcia criativa típica dos brasileiros e pedi 15 copos para continuar animando a galera. Daí tudo bem, a lei só fala de garrafas mesmo.

Dr. Drinks evoca sua ascendência escandinava para entreter os sedentos colegas. (Foto: Christiaan Dirksen)

No nosso último dia em terras suecas tivemos uma sessão de análise sensorial ministrada por Per Hermanssson, o homem que cria todos os sabores da marca, conhecido como “Per Ception”. O cara nos deu uma verdadeira aula sobre como funcionam nossos sentidos, fez algumas experiências para que entendêssemos como olfato e paladar se complementam para formar o que conhecemos por aroma, o que é diferente de “cheiro”. Após essa instrução, fizemos uma sessão de degustação para entender as diferentes características das vodcas a partir de suas matérias primas: grãos, trigo e frutas. Encerrando a tarde tivemos a “cerimônia de formatura” na Absolut Akademi, onde recebemos nossos diplomas de graduação alcoólica.

De volta ao Brasil e à cachaça brasileira

Após uma semana imerso nesse universo fascinante, voltei para casa cheio de boas histórias e com a plena certeza de que ainda temos muita oportunidade no Brasil, se pensarmos que temos uma bebida legitimamente nossa que é tão discriminada e marginalizada. A forma como a “civilização brasileira” surgiu explorada inescrupulosamente se reflete até hoje na forma como a maioria das cachaças são feitas por aqui: visando somente o lucro e a vantagem pessoal. Adoraria ver pelo menos um Lars Olsson Smith por aqui, para que também tivéssemos uma marca mundialmente reconhecida por sua qualidade e mindset.

O caminho está aberto. Quem se anima?

Deixem seus recados aqui nos comentários dizendo o que vocês gostariam de saber mais sobre tudo que rolou por lá e como posso dividir com vocês o conteúdo que adquiri na Absolut Akademi.

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1. Martinez

Pai de todos os Martinis. Como todo bom clássico, tem sua origem obscurecida por lendas – a mais aceitável é que foi criado pelo mestre Jerry Thomas para um viajante que vinha de Martinez, California. Simples como todo clássico deve ser, é a expressão máxima da combinação de elementos old school formando sabor e aroma inesquecível.

Receita:

• 1 oz de Plymouth Gin
• 2 oz de Vermute doce
• 1 lance de Angostura Bitters
• 2 lances de Maraschino
• Casca de limão para guarnição

Ponha os ingredientes em um mixing glass com bastante gelo e mexa até ficar bem gelado. Sirva-os coados em uma taça de martini previamente gelada e faça a guarnição com a casca de limão solta no meio do drink.

2. Old Fashined

Possivelmente essa foi a primeira bebida a ser chamada de cocktail. Suas origens são de 1880 quando começou a ser servido em Lousiville, Kentucky, e representa a combinação clássica de um cocktail: um destilado (espírito), um adoçante, um bitter (amargo), um sour (azedo) e água.

Receita:

• 1 cubo de açúcar
• 2-3 lances de Angostura Bitters
• 2 fatias de laranja
• 3 oz de bourbon
• Cereja ao maraschino para guarnição

Coloque o cubo de açúcar no fundo de um copo old-fashioned e molhe-o com a Angostura. Adicione uma fatia de laranja e amasse esses ingredientes com um muddler. Encha o copo com cubos de gelo e adicione o bourbon. Decore com a segunda fatia de laranja espetada com uma cereja.

3. Singapore Sling

Em seu habitat natural

Sem dúvida, um dos drinks que mais gosto.

Foi criado no começo do século passado no Hotel Raffles, em Cingapura, onde não aconselho a pedi-lo mais, uma vez que a receita original talvez tenha sido esquecida pelos bartenders após ter se tornado uma espécie de atração turística. Pelo volume de pedidos em seu local de origem, hoje é batido em liquidificadores, para ficar mais espumoso, e servido em copos Hurricane de plástico.

Seu sabor é suave e complexo, revelando-se gradativamente na boca.

Receita:

• 1 1 / 2 oz de gin
• 1 oz de suco de limão
• 1 / 2 oz de licor de cereja
• 5mL de DOM Benedictine
• 10mL de Grenadine
• 80mL de suco de abacaxi
• 1 fatia de abacaxi e 1cereja ao maraschino para enfeitar

Sirva todos os ingredientes em coqueteleira cheia de cubos de gelo. Agite bem e sirva coado em um copo Poco Grande ou em um Hurricane. Decore com abacaxi e cereja maraschino espetados juntos. Ah, por favor, nunca use Club Soda para fazê-lo!

4. Aviation

Mais um da categoria “origens obscuras”. A primeira referência bibliográfica que se tem do Aviation é de 1916 no livro Recipes for Mixed Drinks, de Hugo Ensslin. Ainda não muito conhecido no Brasil, é um clássico aprecidado principalmente na Europa. Até pouco tempo atrás o creme de violette era deixado de fora da mistura, mas foi retomado devido à coloração e profundidade que proporciona ao drink.

Receita:

• 2 oz de gin
• 1 / 4 oz de licor maraschino
• 1 / 2 oz de suco de limão fresco
• 1 lance de creme de violette
• Casca de limão para flambar e fazer a guarnição

Despeje os ingredientes em uma coqueteleira cheia de gelo e agite bem. Sirva coado em uma taça de martini previamente gelada e decore com a casca de limão flambado.

5. Dry Martini

Absolutamente o maior clássico de todos, chega a ser o clichê da coquetelaria, mas ainda hoje insuperável.Para saber mais sobre ele, veja a história dele no post que fizemos ano passado.

Receita:

• 2 ½ de oz gin
• 1 ou 2 oz de vermute seco
• Um azeitona verde ou twist de limão para decorar

Vou ensiná-los como eu gosto de prepará-lo (fiquem à vontade para fazer de outra forma). Ponha gelo na taça e reserve. Sirva o gin em um mixing glass e mexa por aproximadamente 30 segundos para resfriá-lo bem. Retire o gelo da taça e apenas “suje-a” com o vermute.

Sirva o gin e ponha a guarnição que desejar. Se você optar pela azeitona verde lembre-se de furá-la com um palito dentro do copo para liberar o óleo e deixar o drink mais aromático. Não entendeu? Eis a receita em vídeo:

Link YouTube | Gravei no começo de 2010 (ainda com a marca antiga do PdH)

A lista segue nos comentários…

Você já experimentou algum desses 5 drinks e já pode morrer em paz? Quais drinks você acrescentaria ou mudaria desta lista? Por quê? Deixe sua opinião nos comentários pra gente saber como você anda bebendo.

Beba sempre com responsabilidade, isso não quer dizer não beber, mas fazê-lo de forma a não gerar riscos, sofrimento ou confusão para a sua vida e a de outras pessoas. Um grande beijo, excelente fim de semana e até semana que vem!

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Batidas são um capítulo a parte para o qual espero fazermos um projeto grandioso explorando esse universo. Caipirinha, como bem sabemos, é o drink nacional, sacramentado em lei e tudo mais. A esse fato junte a imensa e mundialmente conhecida variedade de frutas de nosso país, nossa invejada criatividade mais o jeitinho brasileiro e o que se tem? Caipiroskas!

Nomenclaturas

Para não ser tachado de contra a lei sabendo que caipirinha só pode ser assim chamada se for feita de cachaça, limão, açúcar e gelo, adotarei o nome caipiroska para qualquer outra mistura de cachaça ou vodka com frutas e açúcar.

Se alguém souber um nome dentro da lei para isso, todos nós bebedores desta coluna seremos muito gratos. Para as demais temos nomes específicos como sakerinha (de saquê) ou caipiríssima, com rum (que é quase o velho Daiquiri).

A variação mais simples: apenas trocar o limão por outra fruta | Foto: Nóri

Misturas simples, sabores sensacionais

Diante de todos os clássicos da coquetelaria com anos de história, feitos com os ingredientes aprimorados por gerações, símbolos de status e sofisticação, estamos nós com a caipirinha. Justamente essa simplicidade se fez notar: ela é o drink mais pedido ao redor do mundo. Agora são suas variantes que começam a ganhar espaço nos cardápios de todo bar que se preze – e por aqui já são velhas conhecidas admiradas por homens e mulheres nos mais variados momentos de consumo.

Tenha a manha e acerte sempre

Uma boa caipiroska é feita com frutas frescas, suculentas, e uma boa bebida alcoólica para criar a cama de sabores que animam a festa. Sobre a qualidade, pense sempre no que você quer: beber e curtir ou ficar horas com dor de cabeça xingando depois.

Abaixo listo alguns macetes para quem estiver disposto a criar caipiroskas que deixarão seus convidados com a certeza de que pedirão outra.

Tenha tipos diferentes de açúcares: Algumas caipiroskas ficam excelentes com açúcar mascavo, outras com raspas de rapadura e sempre à mão o tradicional açúcar refinado branco que estamos acostumados.

Use a criatividade: Toda fruta pode ser um bom drink em potencial. A mistura delas pode ser surpreendente. Minha dica é que antes de começar a session você macere e misture uma pequena quantidade das frutas que pretende utilizar em um copo experimentando novas combinações.

Produza contrastes: Misture ingredientes com características de sabor e texturas diferentes. Frutas doces com azedas, adstringentes com caudalosas, ácidas como carnosas. As combinações são infinitas, desde que você as faça conscientemente e não na hora de servir o pessoal.

Dê uma passadinha na cozinha antes: Algumas ervas que usamos como tempero ajudam a criar experiências sensoriais incríveis. Mais uma vez: prove um pouquinho para saber o que fica bom com o quê. Nessa categoria não é muito aconselhável o uso de orégano, pois seu sabor toma conta de tudo. Já o alecrim, o manjericão, pimentas e o louro são verdadeiros hits. Entram nessa categoria erva-doce, anis, e todo ingrediente que agregue sabor herbal.

Fruta é o que não falta no Brasil

Por onde começar? Claro que não daríamos apenas essas dicas, soltá-los em mar aberto e dizer pra remarem. Abaixo quatro receitas matadoras de caipiroska que já foram testadas e aprovadas por amigos que me deram a honra de servi-los em algum momento da vida.

1. Abacaxi com manjericão

Beleza: uma fruta que ao mesmo tempo é ácida, doce e caudalosa com uma erva que dá uma tremenda amplitude de sabor.

Macere uma fatia de abacaxi (com aproximadamente 2 dedos de espessura) junto com 6 folhas largas de manjericão e uma colher de açúcar mascavo ou raspas de rapadura. Adicione 60 mL de cachaça envelhecida em umburana ou carvalho, mexa bem e pingue algumas gotinhas de limão. Complete o copo com gelo e seja feliz.

2. Tangerina com pimenta rosa

Uma boa combinação entre uma fruta doce e levemente azeda com o aroma exótico da pimenta rosa. Com certeza quem bebe essa caipiroska não esquece jamais.

Macere meia tangerina com 10 “bolinhas” de pimenta rosa e uma colher de açúcar branco. Adicione 60 mL de vodka, mexa bem e complete o copo com gelo.

3. Carambola com kiwi

Duas frutas carnosas mas com texturas bem diferentes, o que cria um contraste para o toque da língua.

Macere uma carambola bem amarelinha com um kiwi sem casca e duas colheres de açúcar mascavo. Adicione 60 mL de vodka, mexa bem e complete o copo com gelo.

4. Melão com uva e alecrim

Essa combinação confere a essa caipiroska um sabor fresco e bem intenso. Muito marcante, vai surpreender todos que provarem pelo toque abençoado que o alecrim dá às frutas.

Macere uma fatia média de melão (de preferência melão pele de sapo que é mais doce) com 12 uvas (prefira as Thompson, que são mais doces e sem caroço) e duas colheres de açúcar branco. Adicione 60 mL de cachaça branquinha da mais tradicional. Pegue um ramo de alecrim, ponha-o na palma da mão e dê um tapa para que ele revele seu aroma. Mexa a caipirosla com esse ramo e deixe-o no copo. Complete com gelo, sirva e espere 17 segundos para começar a receber elogios.

Receituário popular de caipiroskas: o que vocês bebem?

Como temos leitores espalhados pelo país inteiro, quero pedir a contribuição de vocês de compartilharem conosco aqui nos comentários as receitas mais consumidas em suas regiões.

Com certeza os amigos do Norte, Nordeste e Centro-Oeste do país terão uma quantidade de opções maravilhosas, dada a quantidade de frutas exóticas que encontramos por lá. Assim como os do Sudeste e Sul tem muito o que dividir conosco dada a vocação na produção de cachaças dessas regiões.

Oficina Cachaça Literária com Dr. Drinks

Se você gosta de cachaça e bebe com orgulho ou se gosta de escrever essa é sua oportunidade. No dia 18 de junho, realizaremos um encontro etílico-literário junto com o pessoal da Mundo Mundano. Será uma tarde para aprender sobre (e degustar) cachaças e usando-a como inspiração para produção literária. Corram, as vagas estão acabando.

Fanpage do Dr. Drinks

Já curtiu? Dá um like lá para receber novidades diárias do mundo etílico e participar de promoções para os fãs.

Adorei escrever esse texto pra vocês. Espero que também tenham gostado e ponham em prática as dicas que demos aqui. Bebam com responsabilidade, pois quem bebe não tem plena noção na hora de dirigir e isso põe em risco vida de outras pessoas.

Um beijo e até semana que vem!

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Oito anos atrás de um balcão me ensinaram a ser mais humano, pois um bartender precisa ter muita empatia para sacar o que o cliente realmente precisa. Obviamente ninguém encosta no balcão querendo apenas algo para beber. Pense um pouco: você quer ser atendido bem rápido em um ambiente limpo, fazer seu pedido para alguém que o recebe com um largo sorriso e, só no final do processo, ter sua espera recompensada com um drink que lhe desperte sensações ou mesmo emoções.

O mestre Derivan, um exemplo que sempre procurei seguir. Ele não é o meu avô!

Nada disso acontece quando não se tem alguém disposto a animar a festa, fazer as pessoas sentirem-se à vontade e zelar meticulosamente por seus desejos e anseios. Alguém cuja maior preocupação é tornar memoráveis seus momentos no ambiente que vocês dividem por algum tempo.

Essa é a importância de um bom bartender:  tornar prazerosa , divertida, e conduzir de forma responsável a experiência dos clientes de um bar com o álcool.

Obviamente não estou fazendo uma campanha para todos os que lêem neste momento se tornem bartenders, mas posso garantir que a grande maioria tem esse dom, vista a quantidade de e-mails que recebo toda semana pedindo dicas, sugestões ou ajuda para organizar e proporcionar boas experiências com drinks a seus convivas.

Olha a alegria dos moleques com o drink na mão!

Centenas de leitores já deram relatos sobre como construíram seu conhecimento e habilidade com drinks e desde então tornaram-se pontos focais em seus círculos. Alguns profissionalizaram-se, outros mantiveram-se privilégio de seu grupo de amigos, mas no final todos puderam experimentar o prazer de receber um sorriso após o primeiro gole.

Um suspiro de satisfação é o maior prêmio a quem esmera-se pelo bem estar alheio. Numa era em que a individualidade impera e as relações tornaram-se mais frias e técnicas, o copo acompanhado de um pouco de calor humano é sempre registrado como parte importante da experiência.

Conhecer a origem, a receita e a técnica de preparo de um cocktail são elementos que constituem o contexto para praticar a arte de se ser um bom anfitrião: aquele que bem recebe, que faz as pessoas sentirem-se à vontade e felizes com sua presença e que as acrescenta com muito assunto e histórias para contar.

Então da próxima vez que você for reunir-se com seus amigos pense na lembrança que você quer que eles tenham do encontro e dedique-se com cada poro de seu corpo para que ela seja conseguida.

E se você nunca fez nenhum drink, não tem os utensílios mais utilizados e acha que por isso não pode ser um bom anfitrião, aqui vai uma lista de drinks muito simples que você poderá fazer com o que tiver em casa para fugir do trivial e oferecer algo diferente aos seus amigos:

Link Youtube

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Escrevi esse texto inspirado em um e-mail que recebi do leitor Rafael Henrique, que neste dia 1º de Junho (véspera do meu aniversário) inaugura o bar O Quintal, em Campo Grande, MS, e começou a estudar a arte da coquetelaria por meio  da coluna.

Desejo do fundo do meu coração que você tenha todo o sucesso do mundo como anfitrião, Rafael. Isso é o que te dará motivação para ser um barman cada vez melhor!

Aqui está alguém de quem iremos nos orgulhar daqui uns tempos

Quick Updates

Fanpage do Dr. Drinks no Facebook

Publicamos semana passada. Já curtiram? Se ainda não, corram pra lá agora pois,  além de publicar conteúdos diários sobre mixologia e o mundo dos bares, ainda rolam promoções!

Absolut Akademi

Como informei há duas semanas, fui para a Suécia a convite da Absolut fazer um treinamento sobre a marca, passando pelo cultivo do trigo de inverno com o qual a vodka é feita até suas estratégias de marketing e relacionamento. Estamos preparando um vídeo animal para ilustrar pra vocês os momentos incríveis que tornaram essa viagem inesquecível. Logo ele sai do forno!

Seja anfitrião por um dia

Agora que vocês entendem a real motivação de quem faz drinks por prazer, deixem seus testemunhos de como um bom anfitrião proporcionou um momento especial a vocês, ou sobre como vocês foram memoráveis como anfitriões. E aproveite que hoje é sábado e proponha algo diferente para seus amigos!

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Não somos um site. Por meio dele catalisamos ideias, anseios, desejos e inseguranças de milhares de homens pelo Brasil afora. É a todos vocês que hoje levantamos este brinde mais que especial. Fui convidado no final do ano passado para assinar uma coluna na revista YouPix, cuja proposta é criar drinks inspirados em sites brasileiros.

Nessa segunda edição, ilustrada pelos infográficos do talentoso Fábio Rex, tive o prazer e desafio de criar um drink para o PapodeHomem e foi ele quem nos manteve a boca molhada na comemoração do prêmio. Aprendam agora como fazê-lo e depois se liguem nas novidades que temos pra vocês.

Link YouTube | Quer ganhar uma camiseta igual a essa? Instruções no fim do post.

Receita para fazer o drink PapodeHomem

Você vai precisar de:

• Uva thompson
• Tequila Prata
• Xarope de mel

Passo a passo:

1. Macere as uvas com o xarope de mel na coqueteleira.

2. Acrescente a tequila.

3. Bata com bastante gelo.

4. Sirva bem coado em uma taça de martíni previamente gelada.

5. Seja feliz.

Receita do xarope de mel:

• ½ xícara de mel (da florada que você mais gostar, eu usei silvestre por ser mais puro o sabor)
• ½ xícara de água

Ponha os dois em uma panelinha em fogo médio mexendo sem parar até começar a levantar fervura. Espere esfriar e pronto!

As proporções exatas para fazer o drink PapodeHomem (arte: Fábio Rex)

Dr. Drinks rumo a Escandinávia

Continuando nosso plano de expansão e dominação mundial, embarquei sábado para uma viagem rumo à Suécia, onde farei uma imersão no universo de Absolut, a convite da marca.

Com um grupo de jornalistas (dentre eles o grande César Adames), visitaremos a fazenda onde é plantado o trigo com o qual é feita a vodka, a fábrica, o atelier, o bar de gelo e mais um monte de coisas legais que a marca produz e apóia, além de um rápido pit-stop em Copenhagem.

E vocês saberão de tudo que rolou por aqui ao melhor estilo gonzo!

O bar de gelo (Escandinávia)

Concurso cultural “Seu drink com Chico Rei”

Quer levar uma camiseta animal da Chico Rei como a que usei no vídeo? Então comente esse post dizendo qual drink mais representa você e diga por quê. Vale um drink que já exista, um clássico ou uma mistura que melhor o represente.

Os dois comentários mais criativos serão anunciados no dia 20/05, ganharão uma camiseta Chico rei cada um e terão seus drinks feitos aqui na coluna pelo próprio Dr. Drinks.

E se você quiser dar um presente descolado pra sua mãe antes do concurso acabar, os leitores do Papo de Homem tem 10% de desconto na loja virtual da Chico Rei (válido até 15/5). Basta fazer a compra e inserir o código de desconto “pdh” quando finalizar!

Se beberem não dirijam. Um beijo e até a volta!

Curadoria do PdH com as mais deliciosas mulheres da web, selecionadas a dedo: www.apimentadas.com.br

Para todos os gostos, tamanhos e apetites do freguês

A principal característica do gin é o uso do óleo essencial de zimbro (genièvre do francês e jenever do holandês) adicionado a um álcool de cereais neutro. Como sempre friso, a maioria dos álcoóis é obtida da mesma forma e o processo pós-destilação é que lhes confere as características peculiares de sabor, cor, aroma e textura.

Taí o zimbro

Fins medicinais ou recreativos?

Desde a idade média são conhecidas as propriedades medicinais do zimbro, tais como:

• digestivo,
• antifúngico,
• antiinflamatório,
• diurético,
• anti-reumático,
• imunoestimulante

…entre mais uma dúzia de aplicações que naquela época poderiam salvar vidas, visto que as condições de higiene e conservação de alimentos eram péssimas. Assim ele tornou-se rapidamente parte da cultura popular como “um santo remédio”.

Foi na Holanda do século XVI que o médico-cientista Franciscus Sylvius concebeu a mistura com álcool que hoje conhecemos como gin, para o tratamento de males como gota, doenças de rim, estômago e cálculos biliares. Ele era vendido em pequenos frascos nas farmácias. E foi assim até a Revolta Holandesa, conflito entre protestantes dos Países Baixos contra católicos do império Espanhol, de 1566-68 a 1609.

Poção da guerra

Os ingleses, aliados dos protestantes, tiveram contato com uma substância considerada calmante – largamente consumida pelos soldados holandeses antes das batalhas. Ao final da guerra ficou conhecida no Reino Unido como “Calma Holandesa”, a qual foi amplamente difundida na Inglaterra uma vez que o governo permitiu sua produção com grãos de baixa qualidade que não serviam para a fabricação de cerveja.

Com o passar do tempo desencadearam-se uma série de problemas de saúde pública ligados ao alcoolismo, o que forçou o governo inglês a tomar medidas duras como aumento dos impostos de produção e restrições nas vendas, sendo necessárias licenças para comercialização. Além disso, os destiladores só poderiam fornecer a vendedores em sua mesma jurisdição, para ter maior controle e fomentar a economia local.

Dry Martini, feito para guerreiros

Como vimos na semana passada, nas colônias britânicas em países tropicais o gin era usado para disfarçar o sabor do quinino usado preventivamente no combate à malária. Mas nos Estados Unidos essa desculpa não colou durante a lei seca e ele tornou-se o principal produto traficado pela máfia italiana, visto que nos anos 20 do século passado cheirar cocaína e fumar maconha eram hábitos de socialização e a bebida que era o grande mal.

O cinco tipos de gin nos dias de hoje

Atualmente existem diversos tipos de gin, que se dividem em cinco grandes grupos classificados pela família aromática dos ingredientes utilizados em suas notas botânicas. São eles:

Clássico: aqueles predominante de zimbro com um ligeiro toque cítrico e picante. São os gins conhecidos secos apesar de que, na verdade, todos os gins são geralmente secos e sem açúcar, por isso estes são denominados ou London Dry Gin.

Exemplo deste tipo de gin: Seagrams, Plymouth, Tanqueray ou 209.

Cítricos: Aqueles em cuja composição botânica é dominada pelos citrinostransversais, aromas e notas de sabor tais como laranja, limão, grapefruit ou tangerina.

Exemplos:: Tanqueray Ten, Larios Londres # 1 ou 12.

Especiados: composição botânica com caráter reforçado de especiarias como coentro, raiz de angélica(ou erva do espírito santo) , raiz de lírio, canela, cardamomo, pimentas dos mais variados tipos e noz-moscada.

Exemplos: Magellan, Citadelle e Brecon.

Herbais: Notas marcantes de ervas como tomilho, hortelã, alecrim, manjericão.

Exemplos: Gin Mare e Blackwoods.

Florais: Aqueles em cuja principal característica vem de flores ou frutos como flor de uva verde, jasmim, violeta, olho de dragão e cassis.

Exemplos: G’Vine Floraison, Fifty Pounds ou Geranium.

Uma curiosidade que merece detaque é que o Steinhaeger também é um gin, o mais notável da Alemanha.

Os Gins no Brasil

Esta é uma bebida pouco consumida atualmente em nosso país, ficando atrás de vodka, cachaça, whisky e tequila. Portanto, somente as grandes indústrias têm porte para manter algumas boas marcas no mercado e os melhores gins do mundo, que geralmente são de alguma destilaria boutique, infelizmente não são encontrados por aqui. O preço do gin no Brasil é uma realidade completamente diferente dos países mais consumidores, mas sinceramente acho que o investimento vale cada gota.

Alguns dos gins mais consumidos na europa e ásia são encontrados facilmente por aqui, como o Tanqueray em suas versões London Dry e Ten, o Beefeater, o Gordon’s e o Bombay Sapphire. Estes gins encontram-se na faixa de R$ 80,00 a R$ 140,00.

Se você nunca bebeu gin ou ainda tem algum tipo de restrição, aconselho começar com marcas nacionais mais acessíveis de forma a ambientar seu paladar, pois o sabor e aroma do gin são completamente diferentes dos demais destilados que conhecemos. São fortes, “assanhados”, visto que gin tem teor alcóolico bem superior a whisky ou tequila, chegando fácil na casa dos 47° ou mais.

Suas portas de entrada podem ser Gilbey’s ou Seagers. Os dois estão na mesma faixa de preço (entre R$ 20,00 a R$ 30,00), porém o Gilbey’s é mais aprimorado chegando mais próximo dos importados.

7 receitas para se fazer com Gin

Se você se dispôs a experimentar o destilado preferido do Dr. Drinks, segue uma série de drinks que já fiz com ele, acompanhados de bons textos, claro:

Orange Blossom

Link YouTube | Playlist com todos os vídeos

Dry Martini

Link YouTube | Playlist com todos os vídeos

Negroni

Link YouTube | Playlist com todos os vídeos

Watermelon Gin Fizz

Link YouTube | Playlist com todos os vídeos

Gin Fizz

Link YouTube | Playlist com todos os vídeos

Melongrape

Link YouTube | O vídeo ficou menor assim porque gravamos com outra câmera.

Gimlet

Link YouTube | Playlist com todos os vídeos

Agora que já sabe um pouco da história, como é feito e o que fazer com gin, mãos à obra! Tenho certeza que ninguém ira reclamar se você oferecer um drink com gin e provavelmente será visto como uma pessoa inovadora e de bom gosto. Vão em frente, arrebentem, se destaquem e me contem aqui embaixo como foi. Enviem também suas dúvidas em relação ao gin, histórias, enfim, falem do quão próximos vocês estão do meu destilado favorito!

A primeira Oficina do Dr. Drinks está chegando…

Nós do PdH juntamente com a Mundo Mundano vamos realizar oficinas literárias inspiradas nos sabores de bebidas e receitas de drinks. Tudo a ver com o que fazemos por aqui. Nesses encontros usaremos os sentidos para estimular a criatividade literária e os sentidos dos participantes. A primeira oficina acontecerá no dia 21/05 e para abrir o ciclo ninguém melhor que a nossa cachaça.

Por isso queria pedir a ajuda de vocês na criação dos sabores que irão inspirar e regar a oficina.

Deixem aqui nos comentários referências culturais, históricas, literárias ou qualquer outra que vocês gostariam de ver traduzidas em drinks. Me comprometo a fazê-los aqui na coluna depois e adoraria ter sua participação na oficina também.

Bebam com responsabilidade e não dirijam se forem beber.

Um beijo e até semana que vem.

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