Guacamole: uma boa desculpa para embebedar sua mulher de tequila

Isabella Ianelli

por
em às | Comida, Ladies Room

Sabe aquela noite de sexta-feira que você não quer sair, mas também não quer ficar em casa? Pois bem: é hora de arregaçar as mangas e dividir a cozinha com alguém.

Não sabe nada de culinária? Não tem panela em casa? Seu fogão pifou? Tudo bem. Deixo uma opção para sair da lasanha congelada e convidar alguém para dançar salsa e brincar de Dr. Drinks + Dr. Cook na sua casa.

Não é patê de atum, nem miojo. É uma receita famosa: uma entrada mexicana que serve de aperitivo e surpreende seus convidados. A receita é para duas pessoas (ok, exclua os convidados) e tem alguns truques muito simples que, combinados com a salsa e a Margarita, vão fazer de você um expert na cultura mexicana.

Ingredientes

Eis o que você vai precisar:

  • 2 avocados (ou 1 abacate comum)
  • 1 tomate sem sementes
  • 1 limão espremido
  • 1 fatia de cebola
  • 1 colher de chá de coentro em pó
  • 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes
  • Sal e azeite de oliva a gosto
  • 2 pacotes de Doritos Original


Nesse dia, compramos coisas demais, mas enfim, isso é tudo o que você vai precisar.

Modo de fazer

Muito simples. Numa tigela, amasse o abacate e misture com os ingredientes picados: tomate, cebola e pimenta. Tempere com limão, coentro, azeite e sal. Abra o pacote de Doritos e divirta-se.

Se você procurar pela internet, encontrará diversas receitas de Guacamole. Versões com cominho, versões com coentro, algumas que levam até requeijão. Esta aqui é a versão que mais agradou lá na casa do Sr. Gustavo Gitti, vulgo editor do Papo de Homem e meu namorado nas pouquíssimas horas vagas.

Muito bem, como toda receita infalível, esta tem alguns truques. O primeiro: abacate comum ou avocado? Já testei a receita com abacate dos dois tipos e garanto que não notei grandes diferenças: as duas versões ficaram ótimas. O avocado é menor, porém mais concentrado, o que deixa a receita menos suave.

O segredo da Guacamole é deixá-la sem aquele gosto de vitamina de abacate. Por isso, quem vai dosar o tempero é você. O que faz com que um monte de abacates amassados se transforme em uma incrível guacamole é, essencialmente, o limão e a cebola. Mas, cuidado para não exagerar na cebola, já que você só tem um(a) convidado(a) em casa, tequila etc e tal.


A margarita estava perfeita, mas é que sou cheia de frescura mesmo.

Para acompanhar, banque o Dr. Drinks mesmo sem ter coqueteleira. O Gustavo fez Margarita batendo os ingredientes no liquidificador. Não, não era Margarita Frozen e que o Dr. Drinks não nos leia.

Isabella Ianelli

Pedagoga interessada em arte, educação e na interface misteriosa entre ambas. Escreve no blog Isabellices e responde por @isabellaianelli no Twitter.


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26 comentários

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  • andrebrum

    gostei mais foi da morena, Isabella Ianelli ne? vou facil viu!!!

    bejomeliga.

  • andrebrum

    gostei mais foi da morena, Isabella Ianelli ne? vou facil viu!!!

    bejomeliga.

  • http://papodehomem.com.br/ Gus Fune

    Faltou só uma coisa: molho de PIMENTA!
    A pimenta dedo de moça nem arde tanto, um vidrinho de tabasco junto: sucesso.

    Qualquer dia vou fazer em casa, não sabia que tinha manha pra fazer guacamole. Ia morrer jurando que era polpa de abacate batida com vinagre (yep, conheço gente que faz assim…)

  • andrebrum

    gostei mais foi da morena, Isabella Ianelli ne? prazer!! vou facil viu!!!

    bejomeliga

  • http://www.brunodulcetti.com/blog/ Bruno Dulcetti

    Tendo tequila já está de boa, até comer alface… Mas achei interessante isso, principalmente pela parte de usar doritos, que fica bom com qualquer recheio…

    Testarei isso em casa

  • http://www.facebook.com/juliana.ricci Juliana Ricci

    lov guacamole. textura, cheiro, cor, sabor, efeito, tudo é bom nesse prato. i´ll do it.

  • aislancagni

    Hum… Gostei! Boa ideia para fazer com uma garota! Mas já comi de boas Guacamole com uma galera!

    Vou experimentar! Adoro me arriscar na cozinha!

    Ps.: Sensacional a identificação de quem é Isabella! hahaha Eae Gitti! DEMARCANDO TERRITÓRIO AQUI?! huahuahuhua

  • http://www.facebook.com/people/Andreas-Werner-Hahmann-Figge/621264388 Andreas Werner Hahmann Figge

    Eu já faço guacamole faz um tempo pq sou fanático por comida mexicana e nem sempre sobra dinheiro pra ir comer nos restaurantes… costumo fazer guacamole, chilli beans, sour cream e fazer meus próprios tacos e tortillas, acho que fica mais gostoso que o doritos de saquinho, até hj nenhuma mulher pôs defeito rs…

    na guacamole, eu costumo colocar um pouco (vejam bem, um pouco, pouco mesmo) de pimenta do reino pra dar um gosto final mais apimentado, e também misturo a pimenta jalapeño com a dedo de moça… mas aí é pra quem gosta de apimentado né… faltou só dizer que o legal é amassar o abacate com um garfo antes de misturar todos os ingredientes, pro molho não ficar feio e ter essa aparência de batido no liquidificador, se falar que é uma delícia encontrar uns pedaços maiores enquanto come suas tortillas, o sabor disso é ótimo rs… No mais, um ótimo texto, vc devia aparecer mais por aqui pra falar de aperitivos simples de fazer, ia ser interessante ^^

    abraços e beijos!

  • shadow11

    Em vez do coentro em pó, prefiro usar as folhas picadas. De qualquer forma é muito fácil de fazer, o duro é encontrar o abacate no ponto certo.

  • felipebagetti

    “Isabella Ianelli escreve no blog Isabellices e só passou para demarcar território.”

    kkkkkkkkkkkk
    passou pra espantas as “menininhas” apaixonadas pelo Gustavo Gitti

  • http://twitter.com/isabellaianelli Isabella Ianelli

    Adorei as dicas para minhas próximas receitas de Guacamole, obrigada… ;)

    E, realmente, shadow11, é BEM DIFÍCIL achar abacate maduro…

  • http://dedentrodefora.blogspot.com/ MarianaMSDias

    Isabella Ianelli. No melhor estilo 'vamp', esmigalhando o abacate e os corações desavisados! Mordendo a pimenta e entornando a tequila… Mandou bem no post, menina. Se era pra demarcar o território, vou dizer que deixou muito cachorrão perdido, hehehe. Ponto pras meninas!

    ps.: Quero ver vc fazendo a receitinha de nachos!

    Beijão!

  • http://twitter.com/isabellaianelli Isabella Ianelli

    Aguarde a receita de Frijoles e os nachos caseiros. Vou me especializar e te convido…!

  • DanEzq

    Namorada do Gitti? Olha só, vou lá conferir o blog dela agoraa =] Ah, e vou fazer essa receita com a minha namorada. Por sinal, to fazendo margarita no liquidificador também viu. Não to achando coqueteleira pra comprar, e sim, eu estou procurando.

  • slaship

    é moreninha bonitinha mesmo kara, não é igual as outras de beleza forçadona que já postaram aqui. Poxa essa receita aí veio no momento certo, estou para marcar um reencontro com uma garota e isso aí vai cair benzaço

  • http://www.rafael-olah.info/ Rafael Olah

    Oi Ianelli já deixei salvo nos favoritos vou fazer com toda a certeza pode deixar.
    Beijos.

  • RafaelRendeiro

    Sim, ela é bonita. Mas não lembro de nenhuma beleza forçada que passou por aqui. Aliás, como é uma beleza forçada? :)

  • Pingback: Isabellices no PapodeHomem | Isabellices

  • slaship

    simples, kiz dizer que diferente das outras ela está totalmente natural na foto =), isso é uma beleza não forçada .

  • http://www.facebook.com/people/Luciano-Piccoli/100000318162886 Luciano Piccoli

    E ae pessoal.
    Sou assinante de outros tantos blogs/sites e um destes é o Comidinhas, da simpática (e lindaaaa) Ale Blanco.
    Neste post (http://colunistas.ig.com.br/comidinhas/2008/08/…) ela entrevista uma mexicana que ensina a autêntica guaca e ainda dá uma dica sobre o problema do abacate verde.
    Abraços e seja bem-vinda Isa (mesma q só de passagem).
    Bjs

  • http://twitter.com/lichtflustern Louise O'Hanlon Neu

    Adorei a receita! Super gostosa, simples e barata (tem que compensar o gasto com o José Cuervo haha)! Apareça mais vezes, Isabella!

  • Sátiro

    Para ter mais leitores lendo o texto com atenção, você devia deixar só a foto das compras. Só pra passar da primeira foto levei vários minutos :P

    Parabéns. E pelo texto também ;)

  • Franco

    Faale Isa, blz? Cara, não acredito que é vc. Vi a foto e falei: “putz, parece uma mina que estudou comigo, huahuahua.”

    Daí de curioso fui ver o autor do Post. E me deparo com vc!!! Huahuahuahuahua…

    Que ironia. E que saudade. Pow, vamos juntar uma galera ae qq dia e tomar uma.

    BJOS!!!

    Franco

  • http://nao2nao1.com.br/ Gustavo Gitti

    Atualização: comprei uma bela coqueteleira. As margaritas estão saindo fácil, fácil. ;-)

    Ah, recomendo a tequila 1800 reserva silver.

  • DJFelipeOliver

    Um dia Greyhound-Pepper-tini, outro dia Guacamole! Impossível não apimentar a relação!

  • Silmorelli Morelli

     rsrsrs os comentários são fantásticos e as fotos tbm!!! Eu não uso doritos não, prefiro nachos mesmo, compro na http://www.villabuena.com.brbeijão

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