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Existem várias coisas que deveríamos fazer antes que a vida acabe. Infelizmente não dá tempo de fazer todas, mas hoje quero lhes apresentar 5 drinks clássicos da coquetelaria mundial que todo homem deve bebericar antes de partir.

1. Martinez

Pai de todos os Martinis. Como todo bom clássico, tem sua origem obscurecida por lendas – a mais aceitável é que foi criado pelo mestre Jerry Thomas para um viajante que vinha de Martinez, California. Simples como todo clássico deve ser, é a expressão máxima da combinação de elementos old school formando sabor e aroma inesquecível.

Receita:

• 1 oz de Plymouth Gin
• 2 oz de Vermute doce
• 1 lance de Angostura Bitters
• 2 lances de Maraschino
• Casca de limão para guarnição

Ponha os ingredientes em um mixing glass com bastante gelo e mexa até ficar bem gelado. Sirva-os coados em uma taça de martini previamente gelada e faça a guarnição com a casca de limão solta no meio do drink.

2. Old Fashined

Possivelmente essa foi a primeira bebida a ser chamada de cocktail. Suas origens são de 1880 quando começou a ser servido em Lousiville, Kentucky, e representa a combinação clássica de um cocktail: um destilado (espírito), um adoçante, um bitter (amargo), um sour (azedo) e água.

Receita:

• 1 cubo de açúcar
• 2-3 lances de Angostura Bitters
• 2 fatias de laranja
• 3 oz de bourbon
• Cereja ao maraschino para guarnição

Coloque o cubo de açúcar no fundo de um copo old-fashioned e molhe-o com a Angostura. Adicione uma fatia de laranja e amasse esses ingredientes com um muddler. Encha o copo com cubos de gelo e adicione o bourbon. Decore com a segunda fatia de laranja espetada com uma cereja.

3. Singapore Sling

Em seu habitat natural

Sem dúvida, um dos drinks que mais gosto.

Foi criado no começo do século passado no Hotel Raffles, em Cingapura, onde não aconselho a pedi-lo mais, uma vez que a receita original talvez tenha sido esquecida pelos bartenders após ter se tornado uma espécie de atração turística. Pelo volume de pedidos em seu local de origem, hoje é batido em liquidificadores, para ficar mais espumoso, e servido em copos Hurricane de plástico.

Seu sabor é suave e complexo, revelando-se gradativamente na boca.

Receita:

• 1 1 / 2 oz de gin
• 1 oz de suco de limão
• 1 / 2 oz de licor de cereja
• 5mL de DOM Benedictine
• 10mL de Grenadine
• 80mL de suco de abacaxi
• 1 fatia de abacaxi e 1cereja ao maraschino para enfeitar

Sirva todos os ingredientes em coqueteleira cheia de cubos de gelo. Agite bem e sirva coado em um copo Poco Grande ou em um Hurricane. Decore com abacaxi e cereja maraschino espetados juntos. Ah, por favor, nunca use Club Soda para fazê-lo!

4. Aviation

Mais um da categoria “origens obscuras”. A primeira referência bibliográfica que se tem do Aviation é de 1916 no livro Recipes for Mixed Drinks, de Hugo Ensslin. Ainda não muito conhecido no Brasil, é um clássico aprecidado principalmente na Europa. Até pouco tempo atrás o creme de violette era deixado de fora da mistura, mas foi retomado devido à coloração e profundidade que proporciona ao drink.

Receita:

• 2 oz de gin
• 1 / 4 oz de licor maraschino
• 1 / 2 oz de suco de limão fresco
• 1 lance de creme de violette
• Casca de limão para flambar e fazer a guarnição

Despeje os ingredientes em uma coqueteleira cheia de gelo e agite bem. Sirva coado em uma taça de martini previamente gelada e decore com a casca de limão flambado.

5. Dry Martini

Absolutamente o maior clássico de todos, chega a ser o clichê da coquetelaria, mas ainda hoje insuperável.Para saber mais sobre ele, veja a história dele no post que fizemos ano passado.

Receita:

• 2 ½ de oz gin
• 1 ou 2 oz de vermute seco
• Um azeitona verde ou twist de limão para decorar

Vou ensiná-los como eu gosto de prepará-lo (fiquem à vontade para fazer de outra forma). Ponha gelo na taça e reserve. Sirva o gin em um mixing glass e mexa por aproximadamente 30 segundos para resfriá-lo bem. Retire o gelo da taça e apenas “suje-a” com o vermute.

Sirva o gin e ponha a guarnição que desejar. Se você optar pela azeitona verde lembre-se de furá-la com um palito dentro do copo para liberar o óleo e deixar o drink mais aromático. Não entendeu? Eis a receita em vídeo:

Link YouTube | Gravei no começo de 2010 (ainda com a marca antiga do PdH)

A lista segue nos comentários…

Você já experimentou algum desses 5 drinks e já pode morrer em paz? Quais drinks você acrescentaria ou mudaria desta lista? Por quê? Deixe sua opinião nos comentários pra gente saber como você anda bebendo.

Beba sempre com responsabilidade, isso não quer dizer não beber, mas fazê-lo de forma a não gerar riscos, sofrimento ou confusão para a sua vida e a de outras pessoas. Um grande beijo, excelente fim de semana e até semana que vem!