Como fazer Coca-Cola em casa: a receita secreta

Gus Fune

por
em às | PdH Shots


Uma das bebidas mais consumidas no mundo, Coca-Cola é um ícone da cultura ocidental. Dentre as histórias e lendas que permeiam o universo da bebida, uma das mais curiosas é sua receita secreta. Guardada há 125 anos, ninguém até hoje conseguiu reproduzir 100% o sabor do refrigerante. Muitos tentaram, mas o máximo que conseguiram foi produzir alguns refrigerantes de cola sem graça ou… Pepsi.

Esse cenário pode mudar muito em breve. Os produtores do programa de rádio This American Life (faça download do áudio em MP3) encontraram uma cópia de um jornal de Atlanta, cidade natal do refrigerante. A foto que ilustrava o artigo passou despercebida, ninguém percebeu que era um registro da receita original escrita à mão por John Pembertom, criador da Coca-Cola.

O segredo da receita fica trancado em um cofre acessado apenas por duas pessoas no mundo. Ambos não podem viajar de avião ao mesmo tempo. Para garantir que a receita não se perca, existe a lenda de que estabeleceram um ritual para passar a receita a outra pessoa. Da até pra imaginar cavaleiros templários e maçonaria nessa história toda!

Muitos químicos tentaram até hoje descobrir a receita. A maior parte dos ingredientes foram detectados via engenharia reversa. Algumas receitas se aproximaram sem nunca definir um dos ingredientes, o sabor secreto 7X. Na receita de Pembertom, aparece o registro.

"Eu não sei o que tem dentro, mas tomo com gosto. Igual vocês continuarão fazendo no futuro."

A receita completa

  • 0,375 oz. de extrato de coca (é obtido através da noz-de-cola, antigamente se obtia da folha da coca, mas por possuir cocaína, foi trocada a receita em meados do século XX).
  • 3 oz. de ácido cítrico
  • 1 oz. de cafeína
  • 30 ? de açúcar (não se sabe qual a medida utilizada, possivelmente hoje a receita já substituiu por xarope de milho rico em frutose)
  • 9,41 L de água
  • 1,06 L de suco de limão
  • 1 oz. de baunilha
  • 1.5 oz de caramelo (acrescente mais para uma coloração mais forte)

A receita original usa a unidade de onças (oz). Não converti pra ml por conta de gerar números bem quebrados e poder comprometer a receita. Se preferir, você pode converter aqui.

7X, o ingrediente secreto

  • 8 oz de álcool (não exagere, não estamos fazendo Cuba Libre)
  • 20 gotas de óleo de laranja
  • 20 gotas de óleo de limão
  • 10 gotas de óleo de noz-moscada
  • 5 gotas de extrato de coentro
  • 10 gotas de Neroli (óleo de Bergamota)
  • 10 gotas de extrato de canela

Foto publicada na edição de 18 de fevereiro de 1979 do The Atlanta Journal-Constitution. Entendeu? | Fonte: thisamericanlife.org

O pessoal do This American Life tentou reproduzir a receita de acordo com a Time e ficou igual ao gosto do refrigerante a ponto de algumas pessoas não saberem diferenciar a verdadeira Coca-Cola da receita caseira. Será essa a oportunidade para a Schin-Cola, American Cola e afins prosperarem? Será que a Pepsi consegue criar uma receita mais gostosa em cima disso?

Será que o Dr. Drinks consegue replicar essa receita em vídeo e dar o veredito final sobre o assunto? Está lançado o desafio, doutor! Verdade ou não, vamos ver. Até lá, espero sinceramente que vaze a receita da Schweppes Citrus…

Fonte: Time e Geekologie.

Gus Fune

Hacker de viagens, se tem wi-fi pode ter certeza que ele ainda chega lá se já não foi. Trabalha de qualquer canto cuidando da Epic Awesome e fazendo suas próprias regras.


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  • http://www.facebook.com/rubinholopes Rubens Lopes

    Imagina começar a vender Tang Coca? haeuehaeuaeh
    Mas no dia que houver Tang Schweppes, ai aaai…

  • heto carvalho

    quantas vezes isso ja passou no gugu? não é agora que a schin vai copiar né ;)

  • Pablo Fernandes

    Caramba.

    O mundo dos refrigerantes está prestes a sofrer uma revolução. ;D

    Eu sou fã da Coca-Cola. É o único refrigerante que não abro mão. Podem dizer o que for dela, mas eu gosto pra caramba e não largo. haha

    Agora, acho muito difícil que se consiga fazer exatamente igual.

    Quero ver o Dr Drinks tentar.

  • Anônimo

    A receita do refrigerante é um mero detalhe para a Coca-Cola.
    Vejam esta frase retirada do documentário A Corporação:
    “As corporações de sucesso não produzem bens. Elas produzem significado de marca. A disseminação de si mesmas é seu ato de produção.”

  • Pingback: Tweets that mention Como fazer Coca-Cola em casa: até que enfim descobriram a receita secreta. | -- Topsy.com

  • http://www.facebook.com/people/Clara-Andrade/1301551499 Clara Andrade

    Ficando igual ou não a receita, não acredito que irá mudar muita coisa. Temos um vínculo histórico e emocional muito forte com a marca coca-cola.
    Se alguma concorrente quiser mudar a situação, o caminho das pedras não seria apenas pelo sabor, mas por percepção e experiência.

  • http://twitter.com/TheusCosta Matheus Costa

    A receita do refrigerante pouco importa!!
    Quero vê vc divulga a “receita” do marketing. A Coca cola é o maior fenômeno de marketing na minha opinião, eles conseguiram virar sinônimo de sede, por isso pouco importa a receita, ou quando vc vê uma propaganda da coca cola, não começa a te dá sede?

  • http://twitter.com/johnnyschulte João Vitor Schulte

    Será que deram esse mole mesmo ?? hauhauahu espero pra ver essa revolução o mais rápido possível! porque se hoje em dia já está custando R$5,50 imagina daqui a uns anos!

    Também espero que vaze a receita da Schweppes Citrus…

  • http://twitter.com/ReverendoBreno Breno Zaccaro

    Por que será que existe cerveja home brew, mas não existe coca cola home brew… (mas se isto estiver certo, então..começa outra história)
    Ah, outra coisa, o famoso teste cego que a Pepsi fez nos anos 80, (e a kaiser recentemente também lançou um marketing igual) foi ruim para os negócios… Mesmo as pessoas preferindo Pepsi, o aumento do consumo de Coca-cola nos anos seguintes aumentaram…

  • http://www.facebook.com/rodrigo.cambiaghi Rodrigo DAvola Cambiaghi

    Comprar óleo de bergamota, extrato de coentro, óleo de caralho a 4…
    Você vai gastar uns 300 reais e mais 1 dia inteiro pra ir atrás desses ingredientes.

    Quem vai ser o cobaia que vai testar a fórmula (e sobreviver) pra contar pra nós?

    • Ju

      Se for só isso tá bom! acho que pode ser beeem mais complicado p/ um consumidor doméstico reproduzir a receita. Em relação ao custo x beneficio, provavelmente vale mto mais a pena comprar pronto. O grande problema da coca cola vai ser com a industria, se esta receita for verdadeira

  • http://papodehomem.com.br/ Gus Fune

    O que passava no Gugu, que inclusive já vi inúmeras vezes, era um trabalho de engenharia reversa. Sempre faltava o “ingrediente secreto”. A receita original sem ele nunca foi segredo, até pq tem no rótulo do refrigerante…

  • http://twitter.com/gbpgabriel Gabriel B. Picanço

    Quando vi o título achei até que fosse zuação…Mas vem cá, a Empresa Coca-Cola não pode meter um processo em cima disso daí não? Não do artigo, mas do fato da receita ter sido revelada?

    • http://www.facebook.com/rodrigo.cambiaghi Rodrigo DAvola Cambiaghi

      A receita da Coca-Cola não é patenteada, logo eles não podem processar ninguém por estar divulgando.

      Mas suponhamos que eles consigam processar as pessoas por divulgarem a fórmula: isso só vai confirmar que essa é a receita verdadeira da Coca-Cola (o que eu duvido muito)

      Adoro os mitos da Coca-Cola, por isso que ela é uma marca FODA!

  • http://blog.icarlos.net/ Ivan Carlos

    Isso só prova que para fazer Coca-Cola usa-se de tudo, e o que menos é usado é a própria cola. É praticamente um refrigerante de homeopatia rs

  • Fabiane

    Tb prefiro espera sair a receita do Schweppes Citrus, Coca-cola sõa faz meu gosto…

  • http://www.facebook.com/people/Guilherme-Francisco-de-Arruda/100000361367150 Guilherme Francisco de Arruda

    Será que rola mesmo?

  • http://twitter.com/rodrivaz Rodrigo Vaz

    Dr.Drinks, se você conseguir eu vou tentar também!! hahahah :)

  • Murilo

    Qual é a quantidade do ingrediente 7X usada na receita completa? Isso não aparece…

  • http://twitter.com/pedro_cardoso Pedro

    Só um pequeno detalhe de tradução, Lime em inglês se se traduz para limão, e não lima. Em inglês Lemon é aquele limão amarelo, maior, e Lime é o limão que usamos com frequência no Brasil, que é verde e é menor. Então o correto na receita seria suco de limão.

    • http://nao2nao1.com.br/ Gustavo Gitti

      É isso mesmo. Me fodi alguns dias falando “lemon” nos EUA para me referir ao limão. A sorte é que tequila tem o mesmo nome. ;-)

    • http://nao2nao1.com.br/ Gustavo Gitti

      Corrigido, valeu, Pedro!

      • Carlos Mafort

        Corrigiu na receita do componente x, mas na receita “completa” continua Lima…

      • http://nao2nao1.com.br/ Gustavo Gitti

        Agora, sim, Carlos. Obrigado!

      • http://nao2nao1.com.br/ Gustavo Gitti

        Agora, sim, Carlos. Obrigado!

      • Carlos Mafort

        Corrigiu na receita do componente x, mas na receita “completa” continua Lima…

  • http://twitter.com/LucasMalto Lucas Freitas Malto

    Dercy Gonçalvez morreu, Silvio Santos Faliu e descobriram a receita da coca-cola.
    Pronto, 2012 o mundo pode acabar.

    • Shirley

      Falta o Sarney deixar a presidência do Senado!

  • Júnior Braga

    To esperando o vídeo do Dr. Drinks testando essa fórmula… vai ser o mais visto de todos… rs

  • Dr Health

    Qual o problema com a Pepsi???

    Eu me amarro (ou ao menos me amarrava, agora que finalmente parei de tomar refrigerante)

    • Bizareli

      Qual o problema com a Pepsi??? [2]

      Já falei por aqui: acho que encontrei a segunda pessoa no mundo a preferir Pepsi…

      • http://twitter.com/LucasMalto Lucas Freitas Malto

        Terceira

      • Daniel

        Quarta

      • Bruno

        quinta!

      • Louccapporartte

        Eu também gosto bastante da pepsy. Na night se tomo pepsy não sinto azia, mas a coca me dá uma gastura enorme .

      • http://www.facebook.com/george.milan.5 George Milan

        a pepsi não tem gás, e muitooooooo açucarr , e ainda muito basee.

      • Black Rio

        milésima!!

    • claudine

      atá sei

  • Nando Zapelini

    Prefiro, sem dúvida, Pepsi à Coca-Cola. Acho, veja bem, EU ACHO a Coca muito doce.
    A Pepsi tem mais gás também… mas quando não tem tu, vai tu mesmo! Hehe

    Agora foda foi a propaganda do Guaraná Antártica falando sobre fórmula, monstro do lago… ahaha

  • Guili S

    Putz, só eu não gosto de Coca Cola? Ou melhor, nunca gostei, mas depois que comecei a ver propagandas de pessoas felizes e bonitas tomando, dá até pra tomar, mas ainda me ligo mais num suco natural de laranja, isso sim sou viciado :D

  • Rodrigo

    Já nem tomo tanto refrigerante como antes(já queria parar a um tempo, e um post do PdH só me reforçou a ideia), mas se o Dr Drinks aparecer com uma receita de coca-cola caseira eu vou reproduzir em casa!

  • Thiago

    alem do problema das quantidades dos elementos usados na criaç4ao da coca, não é só isso que influencia, tem tambem de onde vem determinado ingrediente, por exemplo na cerveja, fica com um gosto diferente se vc usar agua do sul ou agua do norte, por exemplo. O mesmo acontece com a coca, vai usar limão, blz mais de que região? por mais sutil que seja a diferença, ela vai ta ali..

  • http://www.rafael-olah.info/ Rafael Olah

    A Coca-Cola negou que essa seja a formula http://exame.abril.com.br/negocios/empresas/noticias/coca-cola-nega-que-segredo-de-sua-receita-tenha-sido-descoberto será?

    Mais em fim o que isso tem haver com PDH? OFF-TOPICO?

    • Katy

      É Rafael, mesmo se fosse a receita verdadeira (que eu creio que não) eles nunca diriam que é…

  • http://pulse.yahoo.com/_LYQUBW4F4CTYVA3CF7EVZRSDEU Claudia Souza

    Deve ser pura estratégia de marketing da Coca-Cola. Divulgarem uma possível receita para colocarem mais o refrigerante em evidência.

  • Felipesc Andre

    Na verdade, a fórmula “secreta” da Coca-Cola (CC) se desvenda em 18 segundos em qualquer espectrômetro-ótico, e basicamente até os cachorros a conhecem. Vejam aqui que quem conhece química já conheciam a fórmula a muito tempo – http://www.biooriginal.com.br/artigos.asp?ID=209

  • http://justwrapped.interbarney.com/ João Baldi Jr.

    Nunca pensei que eu fosse viver o bastante pra ver galera quebrando o código da coca-cola.

  • http://justwrapped.interbarney.com/ João Baldi Jr.

    Nunca pensei que eu fosse viver o bastante pra ver galera quebrando o código da coca-cola.

  • http://twitter.com/_jbernardes Jair Bernardes Jr.

    Faz poucos anos (uns quatro ou cinco) e uma turma de estudantes de SP (desculpa, não lembro de qual universidade) usou uma fórmula comum e “fez” coca-cola. Nos testes de degustação, o refrigerante dos estudantes ficou em primeiro lugar como sendo a Coke. A verdadeira coca-cola ficou em segundo. Mesmo pessoas especialistas em refrigerante diziam que a receita deles era a verdadeira coca. As pessoas que degustavam diziam que a verdadeira não podia ser verdadeira, pois era muito doce, muito açucarada. De qualquer forma, o que vale é a marca, e não o sabor.

  • Bizareli

    Mais um pra Pepsi!
    Lembro dessa propaganda, Nando, eu ria muito também!

  • Schartz

    ISSSSSSSSSO, CONTINUEM CHUPANDO ÁCIDO FÓLICO DA COCA-COLA, PARA TEREM OSTEOPOROSE LOGO, LOGO… MUDEM SUAS CABEÇAS, A VIDA É CURTA…

  • Pingback: Links de Sexta | Vida Ordinária

  • Pingback: Links de Sexta (18/2) – Dj Kbeca Residente Bali Hai Soul Club

  • Tattinha

    a receita é patenteada, podem até descobrir, mas não podem copiar…

  • Tattinha

    a receita é patenteada, podem até descobrir, mas não podem copiar…

  • Tattinha

    a receita é patenteada, podem até descobrir, mas não podem copiar…

  • Tattinha

    a receita é patenteada, podem até descobrir, mas não podem copiar…

  • http://www.rafael-olah.info/ Rafael Olah

    Fiquei com medo depois de ler o que o Felipesc Andre.

    Sabia que era ruim mais não imagina o quanto.

  • http://www.rafael-olah.info/ Rafael Olah

    Fiquei com medo depois de ler o que o Felipesc Andre.

    Sabia que era ruim mais não imagina o quanto.

  • http://twitter.com/salsatheone ɐslɐs soɔɹɐɯ

    Vale ressaltar que sempre que americano fala de limão, é aquele limão amarelo não é o “lime” (limão verde que nós usamos)

  • Dudulovati

    Guaraná Antártica e o melhor!

  • bravox

    Eu ainda acho mais facil pegar no mercado!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • Poetavivogoback

    melhor de todos é o kisuko da mamae feito com aquele saquinho de 15gr capaz de produzir 5 litros de suco………..bão demais e barato

  • Renato L.

    Quanta gente burra, a receita da Coca – Cola se descobre em um laboratório em menos de 5 minutos, não existem vários refrigerantes de cola igual a ela por causa de um processo BILIONÁRIO, pronto para cair nas costas do idiota que pensa em copiá – la, além do mais, a Coca – Cola é a única empresa que pode usar o ácido fosfórico no seu refrigerante, o que deixa ele mais “forte”, as outras empresa se contentam apenas com o ácido cítrico.
    Tem neguinho emocionado por que descobriu a receita “secreta” uhahuahuhauahuauh

  • Cpmprates123

    olha  pra  mim  é  a  coca-cola  a  melhor  pepsi  ñ  chega  perto  delá  e  é  provavel  q 
    pepsi  só  nos  ultimos  casos,então  falo  pessoal  economize  água  beba  Coca-cola

  • http://www.facebook.com/panzudo182 Danilo Guarniero

    Pepsi é tão melhor.

  • pinokio

    huuuuuuuuuuuu

    eu fiz….da certo memo..fik um pco diferente mas e melhor ki pepsi.

  • mr casa

    Eu sei a receita da coca cola mas nao posso falar nem como descobri na receita acima esta tudo certo mais agora e 8x tem oleo especial de macadamia so ha coca tem ste oleo o acido usado e um acido citrico natural do abacaxi falando serio a coca e uma lavagem pior do que os porcos comem todo mundo gosta eu adoro essa lavagem tem tudo para alguem ccombater a coca agora.

  • kesia

    eu adorava a coca cola mais de pois veio o comemtario q tem rato na coca

  • Thaise Costa

    As empresas sabem a formula o que elas não podem é pegar a receita e registrar como delas…é a mesma coisa que eu comprar um hamburguer no mc donalds, mudar a embalagem e dizer que é meu ‘-’ …. as alterações de uma e outra são propositais e caso sejam iguais as multas podem ser colossais..

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