Vítor Barreto

Como já contei em outro texto, tenho um jantar toda segunda-feira com meu pai, quando cozinhamos (ou tentamos).

Minha mulher é vegetariana e isso é sempre um desafio extra, pois além de tentarmos cozinhar alguma coisa, precisamos criar alternativas para quem quer carne e também para quem não come animais.

Conheci Nick Drake por meio do livro Uma Longa Queda, do Nick Hornby. No livro – que recomendo muito – um grupo de quatro pessoas completamente diferentes , após terem suas tentativas de suicídio frustradas na noite de ano-novo passa a se reunir, na tentativa de decidirem de vez ou cancelarem os desejos de terminarem com a própria vida.

Já tive quatro textos publicados no PapodeHomem. O primeiro foi uma receita de risoto, ótima pedida para ser acompanhada por um vinho. O segundo sobre a tragédia de Teresópolis, em que narro, entre outras coisas, a culpa por estar bebendo enquanto caminhões com corpos passavam na rua. O terceiro foi um texto sobre Whisky e o quarto sobre como matei meu pai cozinhando, onde conto um pouco de como a relação com meu pai se transformou na cozinha – com comida e vinho.

Já li em muitos lugares e já conversamos na Cabana sobre “matar pai e mãe” e sobre como isso pode ser decisivo na boa relação com os nossos velhos.

Quem bebe whisky quase sempre sabe que a idade é considerada um grande fator para a qualidade da bebida. Mas não é determinante. O caráter do whisky é determinado também por um conjunto de outros fatores, como a região de produção, as propriedades da água, a queima da turfa e a qualidade dos barris de carvalho, para citar alguns desses fatores.

Em janeiro de 2011, como muitos devem saber, Teresópolis e outras cidades da região serrana do RJ passaram pela maior tragédia natural da história do Brasil. E isso porque a pilantragem e a política diminuíram ao máximo as dimensões do evento.

O que eu observei de mais interessante foram as reações das pessoas a essa realidade dura e inesperada.

Maio bate à porta. Está esfriando em todo o Brasil. E frio você sabe como é: época perfeita para trazer aquela gata para assistir a um filminho debaixo da coberta. Melhor ainda se você cozinhar. Melhor ainda se você cozinhar algo que caia bem com um vinho. Um belo risoto é perfeito nessas horas, e não é difícil de fazer.